Paljon makkaraa ja muita teollisesti prosessoituja lihavalmisteita syövät voivat ruokavalionsa takia altistua monille sairauksille ja myös menehtyä niihin. Tavallinen, prosessoimaton punainen liha ei ole tuoreen tutkimuksen mukaan samanlainen riskitekijä, Uutispalvelu Duodecim kertoo verkkosivullaan.
Ruotsalaistutkijoiden tulos perustuu aiempien tutkimusten yhteisanalyysiin ja vahvistaa jo kertynyttä näyttöä prosessoitujen lihavalmisteiden epäterveellisyydestä.
Makkaran ja vastaavien lihatuotteiden haitat selittyvät osin niiden suurella suola- ja nitraattipitoisuudella.
Paljon prosessoitua punaista lihaa syövät menehtyvät aikaisemmin kuin hyvin vähän lihatuotteita syövät. Runsas lihansyönti yleensäkin liittyi suurempaan kuolleisuuteen, mutta tuloksista on vaikea erottaa muiden elintapojen vaikutuksia. On todennäköistä, että paljon lihaa syövien elintavat ovat muiltakin osin erilaiset kuin kasvispainotteisesti ruokailevien.
Tulokset on julkaistu American Journal of Epidemiology -lehdessä.
TARJA HALLA