Maaseudun tulevaisuuden tekijä -kisan järjestää Tuhansien
järvien nuorkauppakamari yhteistyökumppaneidensa
kanssa. Maaseudun Tulevaisuus toimi kilpailun suojelijana.
LAHTI (MT)
Hiki tulee, kun seuraa Viipurilaisen Kotileipomon aamuhyörinää. Syynä ovat sekä uuneista hohkaava lämpö että leipurien kuumeinen työtahti.
Vaikka tilat ovat vanhat, ahtaat ja epäkäytännölliset, herja lentää ja hymy on herkässä. Näyttää siltä, että täällä viihdytään.
Johtaminen ja työhyvinvointi olivat yksi peruste, joka nosti Viipurilaisen voittoon Maaseudun tulevaisuuden tekijä -kisassa. Muita olivat yrityksen hyvä taloudellinen tulos ja työllistävä vaikutus sekä lähiruoka-ajattelu ja kestävä kehitys.
Eniten painoi kuitenkin tuotteiden erinomainen brändäys.
Viipurilaisen markkinointi on pitkälti Teppo Ylä-Hemmilän käsialaa.
Hänen periaatteenaan on, että yrityksen ja pakkausten täytyy erottua massasta.
Viipurilaisen leipäpussit ovat moderneja ja houkuttelevia. Niissä yritys tuodaan lähelle kuluttajaa esittelemällä leivän tekijät eli leipurit.
Jakeluautojen teippauksia on hiottu pitkään, ja niistä tulee paljon palautetta. ”Moni kertoo, että ne saavat hymyn huulille”, Ylä-Hemmilä kertoo.
Sähköinen viestintä on yritykselle tärkeää. Nettisivuilla kerrotaan Viipurilaisen historiasta ja toimintaperiaatteista perusteellisesti mutta hauskasti. Esittelyssä mennään leivän lähteille eli sopimustuottajien tiloille saakka.
Viipurilainen on aktiivinen myös Facebookissa ja blogimaailmassa.
”Resursseihin nähden on saatu paljon aikaan, vaikkei se arjen keskellä siltä tunnukaan”, Ylä-Hemmilä sanoo.
Yksi yrityksen tärkeimmistä periaatteista on jauhojen täysi kotimaisuus.
”Se on puhtaasti arvovalinta. Olemme maalta kotoisin ja meillä on paljon tuttuja maanviljelijöitä. Näemme kotimaisen raaka-aineen työllisyysvaikutukset”, Ylä-Hemmilä kertoo.
Tuontirukiin käyttö laskisi kustannuksia selvästi, mutta se ei yrityksen periaatteisiin istu.
Viipurilainen on ensimmäinen ja ainoa suomalaisleipomo, joka kertoo ruisleivän raaka-aineen tuottajan maatilan tarkkuudella. Sen tekee mahdolliseksi yhteistyö pienen Vääksyn myllyn kanssa.
Vaikka moni kuluttaja arvostaa kotimaisuutta, se ei yksin riitä, Ylä-Hemmilä korostaa. Varsinkin nyt, kun ostovoima on laskenut, kaupassa kävijän valinta osuu helposti halvimpaan tuoteeseen. Siksi koko paketin leivän mausta ja pakkauksen ulkoasusta yrityksen julkisuuskuvaan täytyy vakuuttaa.
SATU LEHTONEN