Siipikarjanliha noussee
pian ykköseksi.
Maapallon asukas söi lihaa keskimäärin 42,3 kiloa viime vuoden aikana, amerikkalainen Worldwatch-instituutti laskee.
Lihan kulutus taantui 200 grammaa vuodesta 2010.
Tuotantokin kasvoi aiempaa hitaammin, 0,8 prosenttia 297 miljoonaan tonniin 2011. Syiksi Worldwatch arvelee kuivuuden, rehujen kallistumisen ja eläintaudit.
Täksi vuodeksi maailman lihantuotannon ennuste on 302 miljoonaa tonnia.
Kymmenessä vuodessa lihan tuotanto on lisääntynyt 20 prosenttia.
Kulutus on puolestaan lisääntynyt 15 vuodessa teollisuusmaissa 15 ja kehitysmaissa 25 prosenttia. Kiloissa ero on silti vain kasvanut, sillä teollisuusmaissa keskivertoasukas syö vuodessa lihaa 78,9 kiloa, kehitysmaissa 32,3 kiloa.
Viime vuonna maapallolla tuotettiin sikaa 109, siipikarjanlihaa 101, naudanlihaa 67 ja lampaanlihaa 13 miljoonaa tonnia.
Siipikarjanliha noussee pian ykköseksi: sen tuotanto kasvoi viime vuonna 3 prosenttia, kun taas sianlihan tuotanto väheni 0,8 prosenttia.
Kansainvälisen kotieläintutkimusinstituutin raportin mukaan eläinperäiset taudit aiheuttavat 2,7 miljoonan ihmisen kuoleman vuosittain. Kaikista kulkutaudeista 75 prosenttia on nykyään lähtöisin eläimistä ja eläintuotteista.
Worldwatchin mukaan useimmat eläinperäiset kulkutaudit voidaan jäljittää teollisuusmaisiin lihantuotantolaitoksiin. Sellaisten lasketaan tuottavan 72 prosenttia maailman broilereista, 43 prosenttia kananmunista ja 55 prosenttia sianlihasta.
Worldwatchin mukaan teollisuusmaisessa tuotannossa tautien leviämistä edistävät eläintiheys, yksipuolinen ruokinta ja antibioottien löysä käyttö, jolloin bakteerit tulevat nopeasti niille vastustuskykyisiksi.
HEIKKI VUORELA