n. 6 annosta
400 g paistijauhelihaa
1 rkl voita
1 iso (170 g) sipuli
1 dl esikypsytettyjä, rikottuja ohrasuurimoita
7–8 dl vettä
1 kg keräkaalia
1 iso porkkana
pala (200 g) lanttua
pala (100 g) selleriä
1 prk (70 g) tomaattipyreetä
1 tl kokonaisia mustapippureita
1–1 1/2 tl suolaa
1 pak (200 g) maustamatonta, pehmeää sulatejuustoa
Ruskista jauheliha voissa tilavassa kattilassa. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli. Lisää hetken päästä ohrasuurimot ja vesi. Hauduta hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää hienonnettu kaali sekä kuoritut, kuutioidut juurekset.
Mausta tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla. Hauduta välillä sekoitellen noin puoli tuntia tai kunnes kypsää. Lisää lopuksi sulatejuusto. Sekoittele, kunnes juusto sulaa. Lisää tarvittaessa vettä. Tarjoa kuumana ruisleivän ja maidon kera.