HELLAN KULMILTA
Jouduin yllättäen Ranskan matkalla miettimään omantunnon kysymyksiä lautasen ääressä. Olin mukavan kurssiseurueeni kanssa nauttimassa illallista pariisilaisravintolassa.
Alkupalaksi ilmestyi aitoa hanhenmaksaa paahtoleivän kera. Tuo ranskalaisherkku, rasvamaksa, syntyy pakkosyöttämällä hanhia kasvatuksen loppuvaiheessa.
Metalliputki työnnetään hanhen kurkkuun ja painepumpulla pamautetaan ruokatorveen maissipuuroa. Oppaamme rauhoitteli, kun kauhistelin syöttömeininkiä.
Sain kuulla lempeästä kasvattajasta, joka silittelee lintuja ja jopa hyräilee pakkosyötön aikana. Mielikuvani ei kohentunut yhtään.
Tulipa syötyä, ja hyväähän se oli. Lautasen ääressä on liian myöhäistä ruveta mieltään osoittamaan. Eettisiä päätöksiä on hyvä harkita kaikessa rauhassa, jotta joka haarukan nostosta ei tarvitse tehdä kannanottoa.
Löysin Helsingistä kotimaista hanhenmaksapasteijaa vuodenvaihteen juhlapöytään. Se maistui ruisnappien kera yhtä hyvältä kuin ranskalainenkin ja ilman omantunnon kolkuttelua.
Pakkoruokinta kiellettiin Suomessa eläinsuojelulailla jo 1990-luvun puolivälissä. EU ei ole päässyt samaan, koska Ranska vastustaa kieltoa voimallisesti.
Eläinten hyvinvointi puhuttaa kansalaisia laajemminkin tänä vuonna. Meneillään on eläinsuojelulain uudistus, johon hyvin monet sidosryhmät osallistuvat.
Maaseutuyrittäjä Juha Tenho toivoi viime perjantain lehdessä, että alkanut vuosi tarjoaa kuluttajille rehellistä tietoa ruuan tuotantotavoista ja valmistusmenetelmistä. Perusteltu toive koski myös tuontiruokaa.