Turun Sinapin valmistus palaa reilun kymmenen ulkomaan vuoden jälkeen takaisin Suomeen. Tosin sinappi ei palaa Turkuun vaan Pohjois-Pohjanmaan Pyhännälle.
Sinapin tuotemerkin omistavalle Unileverille on tärkeämpää, että Turun Sinappi valmistetaan Suomessa kuin että se tehdään Turussa.
”Sinapin maut eri maissa ovat niin erilaisia, että hyvin helposti koetaan, että sitä voi valmistaa vain juuri siinä maassa oikein. Näin on monessa muussakin maassa”, sinapin sopimusvalmistajan pyhäntäläisen Maustajan toimitusjohtaja Arto Tölli sanoo.
”Siksi juuri sinapin kotimaa herättää erityisiä tunteita.”
Tölli tuntee sinapin, sillä Maustaja valmistaa sitä monen maan markkinoille.
Turun Sinapin valmistus siirrettiin vuonna 2003 Ruotsiin ja myöhemmin Puolaan. Siirto aiheutti vyöryn kielteistä palautetta ja menekki laski.
Nyt paluun taustalla on toivo, että kotimainen valmistus toisi lisää myyntiä, vaikka kotimaassa tehty maksaakin puolalaista enemmän.
”Me emme pysty tekemään sinappia yhtä halvalla kuin Puolassa, se on varmaa. Me ollaan huomattavasti puolalaista valmistajaa pienempi. Se tuo joustavuutta ja nopeutta reagoida. Ne ovat merkittäviä kilpailuetuja”, Tölli sanoo.
Maustajalle sopimus on merkittävä. Uuteen investoidaan lähes miljoona euroa ja henkilökunta kasvaa kymmenellä. Kasvua on tullut muualtakin kuin Unileverin sopimuksesta.
”Noin kuusi työpaikkaa tulee Turun Sinapin ansiosta. Me valmistamme 2,8 miljoonaa kiloa sinappia vuodessa. Osan viemme ulkomaille, osa menee teollisuuteen ja osa muille tuotemerkeille.”
Töllin mukaan Suomessa on kolme tai neljä valmistajaa, jotka ovat riittävän isoja kilpailemaan Turun Sinapin valmistuksesta.
Turun Sinapin valmistus on aloitettu Pyhännällä viime viikolla. Kaupoissa sinappi on ennen juhannusta.
Kaikkiaan Maustaja valmistaa noin 10 miljoonaa kiloa mausteita, kastikkeita ja hilloja vuodessa.
Suomalainen syö noin puoli kiloa sinappia vuodessa.
AIMO VAINIO