Maku-lehden päätoimittaja ja kotikokki Satu Koivisto on koonnut resepteistään Gastronaatti-keittokirjan. Nimen naatti viittaa Koiviston mukaan paitsi kasvisten naatteihin, myös nauttimiseen savolaisittain, mikä ei ollenkaan ole pahaksi, kun ruuasta puhutaan.
Koivisto on jaotellut reseptit pääraaka-aineiden mukaan. Valikoimassa on jokapäiväisen ruuanlaiton perusaineksia: maitoa, ohraa, porkkanoita, punajuuria, perunaa, lihaa, kanaa, kalaa sekä pari kokeilemisen arvoista vähemmän tavallista ainesta, talvikurpitsa ja kikherneet.
Reseptit ovat mutkattomia. Koivisto opastaa valmistamaan esimerkiksi juureksia isomman annoksen kerralla, silloin jo valmiiksi kypsiä aineksia on hyödynnettävissä monenlaiseen uuteen ruokalajiin. Maukasta saa ihan kaupassa tarjolla olevista perusaineksista, kunhan hiukan miettii ruuanlaiton kokonaisuutta ja ajankäyttöä, se on mielestäni Koiviston antama tärkein oppi.
Kirjan noin 70 reseptistä tekee mieli kokeilla melkein kaikkia, mutta ehdottomasti listalle pääsevät perunapitsa, sipulipiirakka ja ylikypsä karitsa eri muodoissa.
Hienoa, että Koivisto on löytänyt maukkaat pakasteluomukanat, joista syntyy keittämällä aineksia vaikka turhan huonossa maineessa olevaan kanaviillokkiin.
Tätä kirjaa voi suositella myös aloitteleville ruuanlaittajille, koska ainekset ovat helposti saatavilla ehkä puy-linssejä lukuun ottamatta ja reseptit ovat helppoja. Kaiken muun lisäksi kirjasta välittyy hyväntuulinen ja lämmin suhde ruuanlaittoon. MAIKKI KULMALA
Satu Koivisto: Gastronaatti eli kuinka rakastuin rippeisiin.
128 sivua. Otava.