Tiesitkö, että yhdeksässä porkkanassa on yhtä paljon kalsiumia kuin lasillisessa maitoa? Tai että jos nainen syö unessa porkkanaa, hän haluaa naimisiin ja suuren perheen?
Näin ainakin väitetään brittiläisen Porkkanamuseon nettisivuilla, joille on koottu kaikki porkkanasta.
Porkkanan villiä muotoa tavataan Keski-Euroopassa ja Aasiassa. Sen juuri on valkea, ohut ja puiseva. Makeita yksilöitä valikoitiin viljeltäviksi Välimeren alueella ja Afganistanissa jo vuosituhansia sitten.
Aluksi purppuranpunaiset, keltaiset ja valkoiset porkkanat olivat yleisimpiä.
Oranssi porkkana jalostettiin 1700-luvulla Hollannissa, mistä se levisi etenkin pohjoiseen.
Tavallisten suomalaisten vihannespenkkiin porkkana löysi tiensä vasta kansakoulujen yleistyessä 1900-luvun alussa. Porkkana on juureksista suosituin.
Porkkana sisältää runsaasti antioksidantti betakaroteenia. Elimistössä se muuttuu A-vitamiiniksi, joka on näkökyvylle ja luustolle tärkeä vitamiini.
Öljy edistää rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä, joten tilkka oliiviöljyä ei porkkanaruuassa ole haitaksi.
Peseminen on kuorimista parempi vaihtoehto, sillä arvokkaita aineita on erityisen paljon kuoressa.
Joka tarjoaa kepin sijasta porkkanaa, ymmärtää terveellisen ravinnon päälle.
TOPI LINJAMA