Menneenä kesänä tarjosin ystäväperheen lapsille kasvimaalta maustefenkolin lehtiä. Ilokseni lapset pitivät anikseen ja lakritsiin vivahtavasta kasvista.
Tullessani tunnin kuluttua takaisin ulos pari fenkolipensasta oli syöty luurangoiksi.
Maustefenkolista voidaan käyttää lehdet, salaattifenkolista lisäksi sipulimainen tyvi. Tillin sukuinen fenkoli toimii hyvin tuoresalaateissa ja kalaruuissa. Siemenillä voi maustaa vaikkapa säilykekurkkuja tai leipää.
Suomen leveyksillä fenkoli ei tuota siemeniä. Kaupassa myytävät siemenet voivat tulla Egyptistä, missä jo pyramidien rakentajat maustoivat fenkolinsiemenillä ruokansa.
Fenkolia käytetään eniten Intiassa. Siellä fenkolinsiemeniä nautitaan aterian jälkeen sokerikuorrutettuina karamellin tapaan tai sellaisenaan ruoansulatusta parantamaan ja suuta raikastamaan.
Hammastahnalle fenkoli antaa mielestäni mentolia miellyttävämmän maun.
Entisaikaan fenkolin siemeniä pureskeltiin jumalanpalveluksen aikana pitämään kuulija hereillä ja nälkä loitolla. Fenkoli todella vähentää nälän tunnetta. Ennen ateriaa nautittu kuppi fenkoliteetä voi olla avuksi painon pudottamisessa.
TOPI LINJAMA