6 annosta
1 1/2 l vettä
1 (250 g) fenkoli
3 jauhoista perunaa
1 sipuli
1 purjo, vaalea osa
2 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1 pak Koskenlaskijaa
Pinnalle
turkkilaista jugurttia
Leikkaa kasvikset paloiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella kattilassa tai monitoimikoneella. Mausta pippurilla. Lisää paloiteltu juusto ja kuumenna sekoittaen, kunnes juusto on sulanut ja keitto tasaista. Jos keitto on liian sakeaa, niin lisää hiukan vettä tai maitoa.
Vatkaa turkkilaista jugurttia notkeammaksi ja laita annoksen päälle lusikallinen jugurttia.