Suomen Leipuriliiton leipurimaajoukkue voitti kultaa Kööpenhaminassa 26.–27.5. järjestetyssä leipomoalan Pohjoismaiden mestaruuskilpailussa.
Joukkueen muodostivat Katri Mäkinen Elonen Oy Leipomosta Jämsästä, Jari Viljamaa Harjun Leipomo Oy:stä Kokkolasta ja Joachim Wunsch Finnbakels Oy:stä Keravalta.
Joukkueen valmentajana ja kilpailun yhtenä tuomarina toimi Veli-Matti Ahvenharju Royal Bakery Oy:stä Tampereelta. Joukkueen valmennuksessa avusti Valion leipomokonsultti Tapio Viikinniemi.
Kaksipäiväisessä kilpailussa leivottiin ruokaleipiä, kahvileipiä ja lisäksi tehtiin leipätaitotyö. Suomen ruokaleivät leipoi Joachim Wunsch, kahvileivät Jari Viljamaa ja leipätaitotyön taituroi Katri Mäkinen.
Työssä oli oltava vähintään neljää taikinaa ja siinä sai käyttää vain syötäviä raaka-aineita ja leivän värejä eli valkoista, mustaa, ruskeaa ja harmaata.
Kilpailutöiden teemana oli pohjoismainen mytologia. Suomalaiset olivat ottaneet vaikutteita Kalevalasta. Joukkueen vahvuuksia olivat tasainen suoritus ja tuotteiden hyvät maut.
Tanskan leipuriliiton järjestämässä kilpailussa Norja tuli toiseksi, Ruotsi kolmanneksi ja Tanska jäi neljänneksi.
Ensi vuonna kilpailun järjestelyvuorossa on Suomi.
MT