Luonnonoikku oy:n yrittäjä Katja Jokela on tyytyväinen yhteistyöhön Estradi Kyläkaupan kanssa. ”Olen iloinen, että toiminta laajenee”, hän sanoo. Kuva: Lari LievonenRuokamarkkinoiden uusi peluri laajentaa – verkkokauppa tulossa, tuottaja määrää myyntihinnan
Markkinapaikan avulla pientuottaja voi ulkoistaa logistiikan ja verkkomyynnin.TilaajallePien- ja lähituottajille suunnattu ruoan markkinapaikka Estradi Kyläkauppa on laajentamassa toimintaansa. Turussa ja Salossa kivijalkamyymälöissä toimiva ruokakauppa avaa kesän jälkeen verkkokaupan, toimitusjohtaja Veijo Heinonen kertoo.
”Seuraavan parin vuoden aikana on lisäksi tarkoitus perustaa 10–15 myymälää suuriin kaupunkeihin ja hyvien yhteyksien varsille eri puolille Suomea.”
Markkinapaikka eroaa perinteisestä ruokakaupasta toimintaperiaatteeltaan. Tuottaja ilmoittaa myyntihinnan ja kauppa ottaa välistä oman osuutensa. Markkinapaikan ylläpitäjä ei neuvottele tuottajan kanssa hinnoista.
Kuluttajalle tällainen malli on tuttu esimerkiksi Amazonista, Zalandosta tai Temusta. Ruokakaupassa malli on suomalaisille vielä tuntematon.
”Suomi on täynnä loistavia pientuottajia, mutta heillä ei ole riittävästi kontaktia kuluttajiin. Isot kaupat haluavat pelata isojen tuottajien kanssa. Meidän konseptimme on tuoda lähi- ja pientuottajia paremmin kuluttajien saataville”, Heinonen selittää.
”Ei tarvitse aina pientä erää itse viedä, vaan kauppa hoitaa myös logistiikkaa.”
Estradi Kyläkaupan ensimmäinen myymälä Salon ABC Piihovissa avattiin viime vuoden heinäkuussa. Luonnonoikku oy:n yrittäjä Katja Jokela on myynyt tuotteitaan siitä asti myös tätä kautta.
Salon ABC Piihovin myymälä on ensimmäinen laatuaan. Turun keskustassa sijaitsee toinen. Laajennussuunnitelmia on muihin kaupunkeihin ja hyville paikoille isojen kulkuväylien varsille. Kuva: Lari LievonenYritys valmistaa allergikoille sopivia elintarvikkeita pienissä erissä ja käsityönä. Jokelan mukaan suuret keskusliikkeet eivät ole heille varteenotettava vaihtoehto jo pelkästään volyymien vuoksi.
”Keräämme esimerkiksi tuotteissa käytetyt sienet ja villiyrtit itse, eikä tällä konseptilla voi vastata isojen ketjujen volyymitarpeeseen.”
Luonnonoikun myynnistä noin kuudesosa menee Estradin kautta. Jokela on ollut tyytyväinen yhteistyöhön.
Osuuskauppa mukana
Estradi Kyläkaupan liiketoimintamalli sai alkunsa Suurseudun Osuuskaupan (SSO) kehityshankkeesta.
Toiminta tahdottiin laajentaa kattamaan koko Suomi.
Estradin toiminta on yrittäjävetoista.
SSO on mukana sijoittajana. Omistaa alle 20 prosentin osuuden yrityksestä.
”Tuottajan kannalta on helppoa, kun on yksi kanava joka levittää. Ei tarvitse aina pientä erää itse viedä, vaan kauppa hoitaa myös logistiikkaa”, hän kertoo.
Verkkokauppa on Jokelalle tervetullut lisä. Tyttärensä kanssa yritystä pyörittävä Jokela tekee Luonnonoikun lisäksi päivätyötä kampaajana. Aikaa on vähän, mutta pienyrittäjänä lähes kaikki on tehtävä itse.
”Se esimerkiksi tarkoittaa, että oman verkkokauppamme kautta myyminen vaatii meiltä paljon työtä. Lomaa ei voi pitää samaan aikaan, tai muuten verkkokauppa ei toimisi koko loman aikana.”
Myynnissä on muun muassa liha- ja maitojalosteita, juomia ja makeisia. Laaja pienpanimo-olutvalikoima on yksi keino houkutella asiakkaita. Kuva: Lari LievonenTällä hetkellä tulevien myymälöiden konseptia vielä hiotaan, toimitusjohtaja Veijo Heinonen kertoo. Lisäksi esimerkiksi tuoretuotteiden logistiikka vaatii vielä harjoittelua.
Tuotteet jaellaan Lohjan Nummella toimivan logistiikkakeskuksen kautta. Keskus palvelee myös muita yrityksiä. Samoin kuljetusliike, jonka kanssa Estradi tekee yhteistyötä.
Verkkokaupan avaamisen ja myymäläverkon laajennuksen lisäksi tulevaisuudessa siintää muun muassa valmisruokamarkkinoille tulo sekä omilla että muiden tuotteilla.
”Valmisruokaa käsityönä puhtaista pientuottajien raaka-aineista”, Heinonen kuvailee.
Hän varoo tekemästä jyrkkiä linjauksia sen suhteen, minkä kokoisia tuottajia otetaan mukaan tai millaisia tuotteita markkinapaikan kautta tahdotaan myydä.
”Emme aseta rajoja sille, mitä tuotteita voi olla. Varmistamme, että laatu- ja eettisyysstandardit täyttyvät ja tarjoamme markkinapaikan.”
”Pientuottaja tekee lähestulkoon kaiken itse. Ilman muuta se helpottaa, jos voi ulkoistaa jotain. Silloin jää aikaa myös kehittää tuotteita”, Katja Jokela sanoo. Kuva: Lari LievonenNyt tuotevalikoimaan kuuluu muun muassa pientuottajien juustoja, liha- ja kalajalosteita, viljatuotteita, suklaata ja muita makeisia sekä laaja kattaus pienpanimo-oluita.
Oluita otettiin valikoimaan etenkin siksi, että mietojen viinien tulo ruokakauppoihin on vähentänyt oluelle varattuja hyllymetrejä.
Heinonen huomauttaa, että nuoret kuluttajat ovat nykyisin aiempaa kiinnostuneempia syömänsä ruoan eettisyydestä ja terveellisyydestä – ja myös toimivat arvojensa mukaisesti. Siksi odottamattomistakin tuotteista voi tulla hittejä.
”Suurilla kaupoilla on oma tapansa toimia ja niitä tarvitaan. Me voimme olla vastapainona sille.”
Nuorten kulutustapojen lisäksi myös kauppa on murroksessa. Aikaisemmin rajat olivat selvempiä. Esimerkiksi ruokakauppa ja rautakauppa olivat kaksi selvästi eri asiaa.
”Nykyisin rautakaupasta voi ostaa karkkia. Lisäksi Temu on luultavasti tulossa mukaan elintarvikekauppaan”, Heinonen sanoo.
ABC Piihovin Estradi-kaupassa työskentelevä Santtu Sade on aiemmin ollut töissä K-kaupassa. Hän toivoo voivansa jatkaa Estradilla ainakin tammikuussa alkavaan armeijaan asti. Kuva: Lari LievonenHänen mukaansa Estradi Kyläkaupan voikin mieltää jonain muuna, kuin päivittäistavarakaupan tai ruokakaupan toimijana.
”Suurilla kaupoilla on oma tapansa toimia ja niitä tarvitaan. Me voimme olla vastapainona sille”, Heinonen kuvailee.
Visiona on, että tuottaja ja asiakas voisivat olla vaivatta yhteydessä myös toisiinsa. Kuluttajat arvostavat kohtaamista ja laatua, mutta kaipaavat samalla helppoutta. Maatilavierailut monta kertaa vuodessa eivät ole useimmille vaihtoehto.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
