Lahden MM-kisoissa grillataan kotimaista kisamakkaraa englantilaisen kartonkiveden kyytipojaksi
"Kisojen ravintolapalveluissa pääosin kotimaisten toimijoiden kotimaisia tuotteita."
Kisoissa on tarjolla muun muassa Fazerin esivalmistamaa ruokaa, joka tehdään Suomessa. Kuva: Jonne Sippola"Toiveena oli käyttää kisavetenä suomalaista vettä, mutta sen pullotus ei valitettavasti onnistunut kartonkipakkauksiin", harmittelee Lahden MM-kisojen ympäristöpäällikkö Maarit Virtanen.
Hänen mukaan kartongin käytön tavoitteena on tuoda esiin uusiutuvien materiaalien käyttömahdollisuuksia.
Kotimaista syötävää kisoista kuitenkin löytyy. Virtanen kertoo, että grillattavat kisamakkarat ovat kotimaisia ja niiden alkuperä on jäljitettävissä tiloille asti.
"Kisamakkara on perinne, joka on haluttu säilyttää. Sen rinnalla tarjotaan kasvisvaihtoehtoja kisa-alueen ruuanmyyntipisteissä."
Kisojen ravintolapalveluiden kumppanit ovat Fazer Food Services ja Casseli, jotka käyttävät pääosin kotimaisten toimijoiden kotimaisia tuotteita. Fazerin esivalmistettu ruoka tehdään Suomessa, liha on 90 prosenttisesti kotimaista, mutta broileri 100 prosenttisesti.
Kisat tavoittelevat Ekokompassi tapahtuma -ympäristösertifikaattia. Organisaatio tekee yhteistyötä Sitran kanssa ja järjestää muun muassa vastuullisuustyöpajoja kumppaneilleen.
Lahden MM-kisojen ympäristöystävälliseksi mainostettu vesi tuodaan Englannista
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat