Mallina uran tehnyt ja sittemmin kokiksi valmistunut Pipsa Hurmerinta on koonnut kotoisista, maailmalta keräämistään ja kehittämistään resepteistä Pipsan keittiössä -kirjan.
Kirjan lähemmäs 90 reseptissä on käytetty runsaasti erilaisia kasviksia. Ilahduttavasti esimerkiksi lehtikaalille on löytynyt uutta käyttöä muun muassa sipseinä. Hauska oivallus puolestaan on mansikkavoi, jota seuraavilla kesämansikoilla varmasti kokeilen.
Kansainväliset vaikutteet näkyvät monessa reseptissä muun muassa mausteiden käytössä. Lähes suoria tuontireseptejäkin on useita, kuten jänispata ja amerikkalaisen omenapiirakka-klassikon muunnelma.
Kirja on monipuolinen kurkistus Top Chef -ohjelman tuomaristossa jatkavan Hurmerinnan omaan reseptiikkaan.
Sitä ihmettelen, miksi kirjan nimiösivulle on kuvattu prässätty oravanmarja, kaikilta osiltaan myrkyllinen kasvi, jolla ei pitäisi olla mitään sijaa keittokirjassa.
MAIKKI KULMALA
Pipsa Hurmerinta:
Pipsan keittiössä. 183 sivua. Tammi.