Kallis kahvi ja kaakao kiskovat ruuan hintaa ylöspäin – siipikarjanlihan tuonti on uhka, PTT toteaa

Ruuan hinta nousee tänä vuonna 2,5 prosenttia ja ensi vuonna noin kaksi prosenttia, kertoo Pellervon taloustutkimus PTT:n maa- ja elintarviketalouden ennuste.

Hintoihin tuo nousupainetta elintarviketeollisuuden tuotantopanosten kallistuminen ja palkkaratkaisujen myötä nousevat työvoimakustannukset.

Toisaalta vaisu kotimarkkinakysynnän kehitys ja vähittäiskauppojen hintakampanjointi hillitsevät hintojen nousua, PTT ennakoi.

Keskeisinä ajureina ruuan hinnan nousulle ovat tänä vuonna olleet erityisesti kahvi ja suklaa. Sekä kahvi että suklaan hintaan vaikuttava kaakao ovat maailman markkinoilla ennätyskalliita.

Maitotuotteissa kaupan omien merkkien markkinaosuus on merkittävä, mikä voi hillitä kuluttajahintojen nousua. Kuva: Jarno Mela

Viljatuotteiden ja leivän hinnat ovat vakiintuneet aikaisempaa korkeammiksi. Maitotuotteiden, juustojen ja kananmunien hinnat kääntyivät laskuun jo vuoden 2023 jälkipuoliskolla, PTT kertoo.

Tänä ja ensi vuonna maitotuotteiden hyvä kansainvälinen kysyntä ja viime vuotta korkeampi maidon tuottajahinta näkyvät maitotuotteiden kuluttajahintojen maltillisena nousuna.

Maitotuotteissa kaupan omien merkkien markkinaosuus on merkittävä, mikä voi hillitä hintojen nousua, PTT ennakoi.

Lihatuotteissa hintavaihtelu on ollut maitoa suurempaa, mikä näkyy etenkin eri lihalajien hintakehityksenä. Lihatuotteiden ryhmässä hinnat kääntyivät nousuun loppukeväästä.

Naudanlihan kuluttajahinta jatkaa nousuaan loppuvuonna korjausliikkeenä naudan jauhelihan saatavuusongelmille. Elokuussa naudanlihan kuluttajahinta oli noussut 13 prosenttia vuoden takaisesta.

Siipikarjanlihan ja sianlihan kuluttajahinnat sen sijaan laskevat.

Pula naudanlihasta tyhjensi jauhelihahyllyjä keväällä.  Kuva: Jaana Kankaanpää

Naudanlihan kulutus laskee tänä vuonna useamman prosentin, myös sianlihan kulutus jatkaa laskevaa trendiään.

Syksyllä naudan jauhelihan kallistuminen siirtää kulutusta etenkin siipikarjaan, jonka kulutus kasvaa edelleen.

Nestemäisen maidon kulutus laskee edelleen, kun taas maitopohjaiset rahkat ja välipalatuotteet kasvattavat suosiotaan. Myös kaura- ja kasvipohjaisten tuotteiden kulutus kasvaa. Niin ikään valmisruokatuotteiden kysyntä on kasvussa.

Terveellisiä elämäntapoja tukevien lisäarvotuotteiden valikoima kasvaa ruokamarkkinoilla.  Kuva: Carolina Husu

Hyvinvointiin ja terveyteen liittyvät trendit vahvistuvat ruokasektorilla. Kuluttajien ravitsemusta ja terveellisiä elämäntapoja tukevien lisäarvotuotteiden valikoima kasvaa.

Toisaalta osalla kotitalouksista kasvanut ruokalasku ohjaa kulutusta hintalähtöisesti. Tämä luo osaltaan kaksijakoisen markkinan, mikä luo oman haasteensa elintarviketeollisuudelle.

Valmisruokamarkkinan kasvu jatkuu. Valmisruokiin kulutettiin kotitalouksissa viime vuosina lähes 1,4 miljardia euroa, mikä on 8 prosenttia kotitalouksien ruokamenoista.

PTT:n mukaan siipikarjanlihan tuonti on uhka kotimaiselle tuotannolle.  Kuva: Jaana Kankaanpää

Kansainvälisen kaupan lisääntynyt jännitteisyys ei ole PTT:n mukaan vielä näkynyt Suomen ruokaviennissä. Tänä vuonna viennin arvo kasvaa noin 7 prosenttia ennen muuta vientihintojen kallistumisen seurauksena.

Myös elintarviketuonnin arvo kasvaa noin 5 prosenttia.

Viennin kasvu jatkuu ensi vuonna, PTT ennustaa. Asemiaan vahvistaa etenkin maitosektori, jolla vienti kasvaa tuontia enemmän. Tämä välittyy koko elintarvikeviennin kasvuun. Positiivisen kehityksen ennakoidaan jatkuvan ensi vuonna.

Lihatuotteissa tuonti on vientiä suurempaa. PTT:n mukaan uhkana on kasvanut siipikarjanlihan tuonti etenkin ruokapalvelusektorille.

Viljan vientikysyntä on edellisvuotta pienempi.