Elisabeth Johanssonin Suklaata-kirja on todellinen suklaanystävän kultakaivos, sillä kirjan kansien väliin on tuhdin suklaatietopaketin lisäksi mahdutettu satakunta reseptiä, joista suurimman osan voi valmistaa myös raaka-suklaasta, tuosta tämän hetken trendiherkusta.
Perinteisten mokkapalojen, mutakakkujen ja suklaamoussejen lisäksi tarjolla on hieman erilaisempia suklaasta valmistettuja herkkuja.
Miltä kuulostaisi esimerkiksi kaakaoinen ruisleipä tai suklaasalami? Nimestään huolimatta suklaasalamilla ei ole ulkomuotoaan lukuun ottamatta mitään tekemistä makkaran kanssa.
Maininnan arvoista on, että jotkut kirjan ohjeista ovat vegaaneillekin sopivia.
Vaikka ei omistaisikaan mitään erikoisia leivontavälineitä, saati hallitsisi suklaan temperoinnin jaloa taitoa – joka kylläkin opetetaan kirjan alussa –, löytyy kirjasta monia toteuttamiskelpoisia ohjeita. Joissakin ohjeissa ainelistalla on niin tavallisia tuotteita, että kauppaankaan ei välttämättä tarvitse lähteä leivontakärpäsen purressa.
Yksi asia on kuitenkin varmaa: mikäli ei liiemmin piittaa suklaasta, ei kannata vilkaista tämän kirjan suuntaan. ”Tervetuloa maanpäälliseen suklaaparisiin” toivotetaan kirjan takakansitekstissä, ja se eittämättä pitää paikkaansa.
ANNIINA KESO
Elisabeth Johansson: Suklaata. 256 sivua. WSOY.