• Suomen ensimmäisen hävikkiruokaravintolan avajaisia juhlitaan tänään

    Ravintolan perustamista varten järjestettiin keväällä joukkorahoituskampanja.
    Hävikkiruokaravintola Loop pyrkii koostamaan 90 prosenttia tarjonnastaan kauppojen hävikkiin menevästä ruoasta. LEHTIKUVA / RONI REKOMAA
    Hävikkiruokaravintola Loop pyrkii koostamaan 90 prosenttia tarjonnastaan kauppojen hävikkiin menevästä ruoasta. LEHTIKUVA / RONI REKOMAA 
    Uutiset
    18.8.201621:30
    STT

    Suomen ensimmäisen hävikkiruokaravintolan avajaisia vietetään tänään Helsingissä. Hävikkiruokaravintola Loop pyrkii koostamaan 90 prosenttia tarjonnastaan kauppojen hävikkiin menevästä ruoasta.

    Loopin hankepäällikön Johanna Kohvakan tietojen mukaan Euroopassa on Loopin lisäksi vain kaksi ravintolaa, jotka valmistavat ruokansa pääosin hävikistä.

    "Ensimmäinen on Kööpenhaminassa ja toinen Amsterdamissa. Pieniä vastaavanlaisia projekteja on olemassa, muttei sellaista, että ammattimaisesti tehdään", Kohvakka sanoo.

    Ravintola on osa From waste to taste -kiertotaloushanketta, joka pyrkii vähentämään ruokahävikkiä. Ravintolan perustamista varten järjestettiin keväällä joukkorahoituskampanja, johon osallistui yli 700 tukijaa. Kohvakan mukaan ravintola pelastaa viikoittain tuhansia kiloja ruokaa.

    " Suomessa menee hävikkiin vuodessa noin 460 miljoonaa kiloa ruokaa. Siinä mittakaavassa tämä toiminta on pientä. Toivon silti, että tällä on vaikutusta ihmisten asenteisiin ja herätellään siinä, mikä on hävikin vaikutus esimerkiksi ilmastonmuutokseen."

    Artikkelin aiheet
    hävikkiruoka
    Ravintola Loop
    kiertotalous
    Helsinki
    joukkorahoitus
  • Osaston luetuimmat
    • 1

      Luonto | Turistiryhmä ei voi vallata kansallispuiston autiotupaa jokaisenoikeudella, muistuttaa Metsähallitus: ”Valvontaa on tarve lisätä”

      Tilaajalle
    • 2

      Sähkö ja lämmitys | Miksi Norjassa uusiin taloihin vaaditaan savupiippu ja Suomessa ei? Asiantuntija vastaa

      Tilaajalle
    • 3

      Talous | Selvitimme, kuinka paljon kunta hyötyy puolentoista miljardin datakeskuksesta kiinteistöveroina

      Tilaajalle
    • 4

      Luonto | Näin jokaisenoikeuksia ylitetään rikollisilla tavoilla – poliisi: ”Ihmiset eivät selvästikään tiedä”

      Tilaajalle
    • 5

      Eläimet ja kasvit | Iisalmessa metsästyksessä haavoittunut villisika löydettiin kuolleena

    • 6

      Politiikka | IS: Näin monta maanviljelijää on eduskunnassa – katso kaikkien kansanedustajien työhistoria

    • 7

      Yhteiskunta | Yli 65-vuotiaiden alkoholinkäyttö kasvaa, vaikka nuorempien on vähentynyt – professori kertoo syyn

      Tilaajalle