JOENSUU (MT)
Millinkin mittavirhe saattoi viedä pisteitä nuorten ammattitaidon SM-kisoissa Taitaja-tapahtumassa Joensuussa. Vaikka kyse oli kilpailusta, välittyi tuomareiden, kilpailijoiden ja tukijoukkojen hyvä fiilis.
”Tarjoilija, keitossani on kärpänen!”
Taitaja 2013 -tapahtumassa ei yhdenkään kokin tai kondiittorin annoksessa ollut moitteen sijaa, saati kärpästä. Päinvastoin, jälki oli erinomaista.
Myös palvelu oli erinomaista, siitä piti huolen muun muassa 3. vuoden tarjoilijaopiskelija Lauri Blomqvist ravintolakoulu Perhosta Helsingistä.
”Minua kannustettiin kilpailemaan”, kertoo Blomqvist. Tarjoilijoiden kilpailutehtäviin kuului kolmen päivän aikana muun muassa viinilistan tulkintaa, juomien sekoittamista, juhlaillallisen tarjoilu ja servettien taittelua.
”Oma vahvuuteni on asiakaspalvelu.”
Taitavalla tarjoilijalla on vientiä ja Blomqvistinkin piti rajoittaa työntekoa, jotta hän sai opinnot valmiiksi.
”Kilpailumenestys ei ratkaise sitä, kuinka kiinnostuneita työnantajat ovat. Osallistuminen on tärkeämpää, se kertoo, että on kiinnostunut alasta.”
Taitaja-lajeista viherrakentaminen toteutettiin ihan oikealla rakennustyömaalla. ”Rakennamme Joensuun kaupungille viheraluetta, joka koostuu kuudesta oleskelualueesta”, kertoo lajivastaava Renne Sänisalmi Kainuun ammattiopistosta.
Kilpailijat työskentelevät työpareina ja heidän työstään arvioitiin muun muassa mittatarkkuutta sekä visuaalisuutta. ”Sentinkin heitto mitoissa on liikaa.”
Viherrakentamisen opintojen pariin kaivataan lisää poikia. ”Kyse on ennen muuta tekniikka- ja kestävyyslajista, joka on vuosien saatossa muuttunut koko ajan teknisemmäksi.”
Anna-Liisa Pyökkilehto on toisen vuoden viherrakentamisen opiskelija Keuda ammattiopistosta Keski-Uudeltamaalta Saaren kartanon toimipisteestä. Hän kiinnostui alasta sen luonnonläheisyyden ja fyysisyyden takia.
”Työn kausiluonteisuus on ongelma ja olenkin ajatellut opiskella toisen ammatin tilanteen parantamiseksi.”
SARI PENTTINEN