Alexander ja Hanna Gullichsenin Safkaa-kirja nosti avokadopastan ennennäkemättömäksi suosikkiruuaksi ja lisäsi avokadojen kysyntää. Nyt pariskunta on julkaissut uuden ruokakirjan Safkaa maanantaista sunnuntaihin.
Tekijöiden mukaan kirjan ruokien raaka-aineet on valittu tunnepohjalta, ei raaka-ainelähtöisesti, mikä kyllä resepteissä välittyykin. Kirja tarjoilee lohturuokaa kannesta kanteen, vaikka vain maanantai on nimetty sen päiväksi. Reseptit henkivät rakkautta ruokaan ja kanssaihmisiin, joiden seurassa ruoka syödään. Ruokien toteuttaminen edellyttää etukäteen miettimistä, ainakin sen verran, että hankkii raaka-aineet. Joitakin myös haudutellaan pitkään, mutta sekään ei haittaa, kun tämä on tiedossa.
Näillä resepteillä on mukava suunnitella kotoisia, maistuvia ruokia. Tekijät tuovat esiin niin nakkikastikkeen kuin pinaattikeitonkin. Jos pitäisi arvata, mikä nyt nousee suosikiksi, niin vahva ehdokas on stroganoff. Voi se olla kaalilaatikkokin.
MAIKKI KULMALA
Alexander ja Hanna Gullichsen: Safkaa maanantaista sunnuntaihin. 133 sivua. Pulp Media Oy.