Pohja
100 g voita sulatettuna
100 g ruisdigestivekeksejä
2 dl ruishiutaleita
Täyte
400 g (2 rasiaa) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl mustikoita
1 1/2 dl sokeria
4 dl kuohukermaa
7 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
Päällinen
4–5 dl mustikoita
Kiille
1 1/2 dl vettä
3/4 dl hyytelösokeria
Koristeluun
1 dl kuohukermaa
1 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Murenna keksit ja sekoita voisulaan yhdessä ruishiutaleiden kanssa. Laita leivinpaperi irtopohjavuokaan ja paina reunus kiinni. Voitele vuoan reunat öljyllä ja ripota tomusokeria pinnalle. Levitä muruseos vuokaan leivinpaperin päälle.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Liuota kuiviksi puristetut lehdet kiehuvaan sitruunamehuun. Sekoita täytteen ainekset keskenään, puolisulaneet mustikat kevyesti survottuna ja kerma vaahdotettuna. Tarkista makeus.
Levitä seos pohjalle ja anna hyytyä mielellään yön yli. Levitä hyytyneen täytteen päälle puolisulat mustikat. Kuumenna vesi ja liuota siihen hyytelösokeri. Levitä seos mustikoiden päälle.
Vaahdota kerma ja mausta. Koristele hyytynyt kakku kermavaahtoruusukkeilla.