Ravintoloiden ja julkisten keittiöiden tulee kertoa selkeästi, mistä ruuan raaka-aineet tulevat, Kuopiossa viime viikolla kokoontunut valtakunnallinen nautaparlamentti vaatii.
Kaupassa asioiva kuluttaja löytää jo usein pakkauksesta alkuperämerkinnät, mutta suurkeittiön asiakkaan tilanne on toinen.
Asialla on merkitystä, sillä Suomessa on yli 16 000 suurkeittiötä, jotka valmistavat yli 800 miljoonaa annosta vuosittain.
Sivu 7