Lontoon ravintoloita kannustetaan eettiseen lihankäyttöön Turvasta häntään -viikoilla. Niitä vietetään nyt, toukokuun alkupuolella.
Moni perinteiseen ruokavalioon kuulunut ruhonosa ei enää päädy ihmisten ruuaksi, koska asiakkaat eivät ole niihin tottuneet. Kun ei ole menekkiä, syntyy hävikkiä. Hukkaan joutuu mahalaukkuja, sydämiä ja luuytimiä.
Koko ruhon käyttöä pidetään nyt eettisenä valintana. Se on viime aikoina löytänyt jalansijaa monissa maissa.
Lontoon Turvasta häntään -viikoilla nämä aliarvostetut ruhonosat nousevat ruokalistoille.
Kampanjaan on ilmoittautunut mukaan kymmeniä lontoolaisravintoloita. Asiakkaat löytävät ruokapaikkoihin interaktiivisen kartan avulla ja voivat nähdä annoskuvia kampanjan Twitter-tilillä.
MT–RUOKATIETO