Valkosipulilla torjuttiin keskiajalla kaikkea ruton ja vampyyreiden väliltä. Eikä ehkä aivan syyttä. Sen verran vahva valkosipuli on niin terveysvaikutuksiltaan kuin hajultaan.
Antibakteeristen ja sienitauteja ehkäisevien vaikutusten lisäksi kynsilaukasta on havaittu olevan apua korkeaan kolesteroliin ja verenpaineeseen. Sen on arveltu ehkäisevän jopa syöpäkasvainten kehittymistä.
Egyptissä tätä ihmekasvia viljeltiin jo 7 000 vuotta sitten. Faaraon maasta paenneet israelilaiset nurisivat erämaassa ruuan puutetta muistelemalla, miten ”saimme ilmaiseksi kalaa ja miten meillä oli kurkkua, vesimelonia, purjoa, sipulia ja valkosipulia!”
Valkosipulissa on vain yksi huono puoli: haju.
Sitä voi yrittää peittää syömällä päälle persiljaa tai omenaa. Turha kuitenkaan luulla, että haju sillä lähtee.
Parasta on syödä valkosipulia porukalla, niin hajua ei huomaa kukaan. Kolmen viikon valkosipulikuuriakin voi kokeilla. Elimistön sanotaan vähitellen tottuvan valkosipuliin, ja haju häviää.
Sekä valkosipulin haju että suuri osa sen terveysominaisuuksista palautuu aineeseen nimeltä allisiini. Hajuttomaksi mainostetuista valkosipulituotteista allisiini todennäköisesti puuttuu.
Valkosipulin kasvatusta voi kokeilla ikkunalaudalla vaikka keskellä talvea. Kynnet peitetään puoliksi multaan. Vihreät osat syödään.
TOPI LINJAMA