Hard Rock Cafe on saapunut Suomeen. Helsingin ydinkeskustassa avattu Hard Rock Cafe Helsinki on 240 paikan ravintola, joka houkuttelee sekä turisteja että pääkaupunkiseudun ravintola-asiakkaita.
”Olemme etsineet vuosia Helsingistä riittävän hyvää sijaintia ravintolalle – ja nyt se löytyi. Stockmannin tavarataloa vastapäätä Aleksanterinkadulla on Suomen paras paikka ravintolalle. Tästä kulkevat ohi kaikki”, kertoo uuden ravintolan myynti- ja markkinointipäällikkö Roope Musto.
Hard Rock Cafe -ketju toimii 57 eri maassa. Ketjuun kuuluu 141 kahvilaravintolaa, 18 hotellia ja 8 kasinoa.
Yleensä uuden ravintolan perustamiseen vaaditaan noin 1–2 miljoonan asukkaan asukaspohjaa. Helsingin kiinnostavuutta nostaa ketjun kannalta Pietarin läheisyys.
”Perusasiakaskunta ovat helsinkiläiset, mutta matkailijoilta odotamme paljon. Venäläiset turistit ovat erittäin kiinnostava asiakaskunta.”
Kuten ketjun muissakin ravintoloissa, Helsingin ravintolan listalta löytyvät Hard Rock Cafeiden tutut annokset, joista suosituin on Legendary Burger.
”Ruokalista on pääosin samanlainen kaikissa ketjun ravintoloissa. Meidän listaltamme puuttuvat vain katkaravut, joita emme ole ottaneet mukaan ekologisuussyistä.”
Raaka-aineet Helsingin ravintolaan toimittaa Kespro.
”En pysty kertomaan raaka-aineiden kotimaisuusastetta. Me emme markkinoi brändiämme kotimaisuudella. Mutta esimerkiksi lihan korkealaatuisuus on meille ratkaisevan tärkeää. Lihan laadusta emme tingi.”
Roope Musto muistuttaa, ettei Hard Rock Cafe Helsinki ole vain ruokapaikka.
”Me olemme turistikohde, vaatekauppa, livemusiikkitapahtumien järjestäjä.”
Yksi Hard Rock Cafe -ravintoloiden peruselementti onkin myymälä, josta fanit pääsevät ostamaan tuliaisia ja matkamuistoja.
”Jotkut keräävät esimerkiksi meidän pinssejämme. On olemassa ihmisiä, jotka ovat käyneet jokaisessa Hard Rock Cafessa eri puolilla maailmaa ja heillä on pinssit joka toimipisteestä.”
Hard Rock Cafe Helsingin omistaa ruotsalaistaustainen Hel Rock -niminen yhtiö, joka vastaa franchising-pohjalta pohjoismaisista Hard Rock Cafeista. Yrityksen omistaa kuusi göteborgilaista henkilöä.
STINA HAASO