Maailma hukkaa kolmanneksen ruuastaan, YK:n elintarvikejärjestö FAO laskee. Hävikissä on mukana koko ketju pellolta pöytään – ja roskiin.
Kehitysmaissa eniten ruokaa tuhoutuu sadonkorjuussa ja varastoinnissa. Teollisuusmaissa taas elintarvikkeita heitetään surutta jätteiden sekaan.
”Moni luulee edelleen, että kuljetus ja pakkaukset aiheuttavat ruuan suurimman ympäristökuorman. Todellisuudessa suurin ympäristövaikutus syntyy, kun sitä heitetään roskikseen”, toteaa asiantuntija Elina Ovaskainen Motivasta. Sivu 5