Pietarsaarelainen Snellman on perustettu 1955. Omistajina Snellmanin suku.
Konsernijohtaja S-ryhmästä tullut Leena Laitinen vuodesta
2014.
Konsernin liikevaihto oli 301
miljoonaa euroa vuonna 2014. Viiden toimialan liikevaihdot:
lihanjalostus 224, valmisruoka (Kokkikartano ja Carolines Kök Ruotsissa) 47, Food Service
(ammattikeittiöt) 39, Panini
(välipalaleipä) 6,5 ja
Mush- eläinruuat 6,4
miljoonaa euroa.
Työntekijöitä 1 275.
Markkinaosuus lihanjalostuksessa 15–20 prosenttia, Atrialla ja HK:lla noin
55 prosenttia.
Kokkikartanon perustivat serkukset Esa Heikkinen ja Jaakko Jokinen vuonna 1999. Aloitti Sipoossa Nikkilän
entisessä sairaalassa, siirtyi
Keravalle vuonna 2005.
Snellman osti Kokkikartanon vuosina 2006–2008.
Kokkikartanon markkinaosuus valmisruuissa noin
10 prosenttia, kiusauksissa markkinajohtaja.
Eri tuotenimikkeitä noin 50.