Japanilaistutkija Mitsuyuki Ikeda kehitti keinon valmistaa pihvejä ihmisen ulosteesta eristetystä proteiinista.
Raaka-aine kerättiin Tokion kaupungin jätevedestä.
Ikedan mukaan ulosteessa on runsaasti käyttökelpoista proteiinia. Hän visioi, että sillä voidaan tulevaisuudessa lievittää maailman ruokapulaa.
Ikedan luoma pihvi sisälsi 63 prosenttia proteiineja, 25 prosenttia hiilihydraatteja sekä hieman rasvoja ja mineraaleja. Testiryhmän mielestä pihvi maistui aidolle naudanlihalle. Tutkimus uutisoitiin kesäkuussa 2011.
MT