Lihatukku Tammisen toimitusjohtaja Pasi Tamminen kuvattuna vuonna 2023. Kuva: Jarkko Sirkiä
Vuoden paras makkara tulee perheyritys Tammiselta
Akateeminen Kiuas-seura maisteli kaikkiaan yli 100 makkaraa.
Kaikki vuoden uutuusmakkarat pyritään maistamaan Akateemisen Kiuas-seuran toteuttamassa maistelutestissä. Kuvituskuva. Kuva: Janica PörhönenAkateeminen Kiuas-seura on valinnut vuoden parhaat makkarat. Parhaaksi uutuusmakkaraksi nousi Lihatukku Harri Tammisen nakkimakkara Wanted by grill hot dog Krakova.
Tammisen nakkimakkarassa oli raadin mielestä saksalais-puolalaiseen makkaraperinteeseen viittaavia makuja. Raati kehui tuotteen suutuntumaa, puruvastusta ja lihaisuutta. Sitä kiiteltiin myös mehukkuudesta ja tasapainoisesta mausteisuudesta.
Vuoden parhaaksi uutuusgrillimakkaraksi ylsi puolestaan Veijo Votkinin grillimakkara Wotkins leirituli hehku.
”Karhean lihaisa, maussa hiukan savua, suolaa ei ole unohdettu”, raati kehui Votkinin makkaraa.
Parhaat uudet kotimaiset makkarat valittiin ajalta 1.9.2025–31.8.2026. Korkeimmat pisteet omissa luokissaan saaneet 6 makkaravalmistaja palkitaan kunniakirjoilla AKS:n 35. vuosijuhlan yhteydessä 19. syyskuuta.
Akateeminen Kiuas-seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 lähtien. Tällä kertaa maistelussa arvioitiin kaiken kaikkiaan 102 makkaraa seitsemästä eri maasta, joista 70 oli Suomessa valmistettuja uutuustuotteita.
Kyseisessä maistelussa pyritään maistelemaan kaikki kotimaiset uutuusmakkarat. Arviointikohteina olivat maku, rakenne, kuoren rapeus ja massan sidosteisuus. Sokkotestissä makkara saa korkeintaan 100 pistettä, jotka jakaantuvat maun, ulkonäön ja hinta-laatusuhteen kesken.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
