Näin saat kaupan yrtit kasvamaan kotona

Yrttien kasvattaminen siemenistä tai pienistä taimista vaatii kärsivällisyyttä. Yksi oikotie onneen voi olla kaupan tuoreyrttien istuttaminen ulos.

”Esimerkiksi laventeli sopii ulos istutettavaksi”, Järvikylän yrteistä vastaava tuotepäällikkö Henna Vainio-Roodt kertoo.

Laventeli on melko hidaskasvuinen ja viihtyy aurinkoisessa paikassa hiekkaisessa maaperässä. Sitä on myyty viime vuosina erityisesti koristekasviksi, mutta koristelaventelit eivät aina sovellu ruokakäyttöön.

”Jos kasvia syödään, sen pitää olla syötäväksi kasvatettu. Esimerkiksi orvokin kukat ovat syötäviä mutta koristeorvokin kasvatuksessa voidaan käyttää erilaisia torjunta-aiheita, jotka eivät sovi elintarvikkeisiin”, Vainio-Roodt kertoo.

”Meidän syötäviä kukkiamme voi kasvattaa ruukussaan huoneen lämmössä. Niiden kukkia kannattaa nyppiä välillä, jotta kukkien kasvu jatkuu.”

Laventelin kauniit kukat sopivat koristeeksi. ja sen maku on monille tuttu ranskalaisista jälkiruuista. Yrtin lehtiä kannattaa kokeilla myös suolaisiin ruokiin muihin yrtteihin yhdistäen.

Oregano menestyy Suomen oloissa monia muita yrttejä paremmin. Myös perhoset ihastuvat sen kauniisiin kukkiin. Kuva: Kari Salonen

Muita ulkokasvatukseen sopivia yrttejä ovat timjami, salvia, rosmariini, oregano, persilja ja minttu. Minttu kannattaa rajata istuttamalla se esimerkiksi lavakaulukseen ruukun sisälle, sillä se on hyvin tehokas leviämään.

Basilika ja korianteri eivät kestä kylmää, joten niiden istuttamista ulos kannattaa viivästyttää kesään. Basilika kasvaa parhaiten korkeassa ilmankosteudessa, joten sen voi istuttaa kasvihuoneeseen tai suojata läpinäkyvällä muovikuvulla.

Monet yrteistä ovat monivuotisia mutta selviävät Suomen talvesta vaihtelevasti. Tuttu ruohosipuli on yksi helpoimmista talvetettavista, myös persilja pärjää usein talven yli. Sen sijaan rosmariini on yleensä aina yksivuotinen.

Ruohosipulin kauniit kukat sopivat esimerkiksi voileipäkakkujen ja salaattien koristeeksi. Nuppujen leikkaaminen pois estää yrtin liian siementämisen ja parantaa sen kasvua.

Ruohosipuli ja muut yrtit kasvavat reippaasti, kun niitä muistaa leikata, kastella ja lannoittaa. Kuva: Jaana Kankaanpää

Oregano ja sitruunamelissa voivat menestyä puutarhassa hyvin. Salvian ja mintun tapaan niiden kukinnot ovat kauniita ja houkuttelevat pölyttäjiä. Myös rakuuna on monivuotinen yrtti, joka voi menestyä hyvin kotikasvatuksessa.

Tillin hennot lehdet haihduttavat paljon vettä, joten se kannattaa istuttaa suojaisaan kasvupaikkaan ja kastella sitä runsaasti.

”Jos yrttejä ei halua istuttaa, ne säilyvät parhaiten jääkaapissa omassa suojapussissaan lukuun ottamatta kylmänarkoja basilikaa ja sitruunamelissaa”, Vainio-Roodt vinkkaa.