Näin saat hyvän tomaatin siemenet talteen – siementen fermentoiminen kannattaa

Hyväksi havaitusta tomaattilajikkeesta voi ottaa siemenet talteen omaa kylvöä varten.

Puutarhakirjailija ja -toimittaja Sonja Lumme kertoo, että hän on kerännyt siemeniä avopölytteisistä perinnelajikkeista. Ruokakauppojen tomaatit ovat yleensä risteytyksiä, F1-hybridilajikkeita.

”Hybridilajikkeet ovat kahden emolinjan risteytyksiä, joiden ominaisuudet ovat tasalaatuisia vain tässä ensimmäisessä sukupolvessa. Niiden jälkeläiset voivat olla perimältään hyvin erilaisia. Sellaiseen lottoon en halua, etten tiedä, millaisia kasveja siemenistä on edes suunnilleen tulossa.”

Siemenet voi ottaa kuivumaan sellaisinaan kypsästä tomaatista. Siemenet kannattaa erotella kuivumaan esimerkiksi talouspaperille. Siementä ympäröi aina geelimäinen kerros, jonka voi huuhdella pois ennen kuivaamista.

Lumme kertoo käsittelevänsä siemenet fermentoimalla aina, kun siihen on mahdollisuus.

Fermentoinnissa kypsä tomaatti huuhdellaan ennen käsittelyä huolellisesti. Sitten hedelmä halkaistaan ja siemenet kaavitaan tai puristetaan lasitölkkiin.

Mukaan on hyvä saada mahdollisimman paljon hedelmämehua. Neste on tärkeää fermentoitumiselle. Jos sitä ei saa hedelmästä riittävästi, voi lisätä vähän vettä.

Tölkki peitetään löyhästi kannella ja seoksen annetaan fermentoitua lämpimässä, mutta ei aurinkoisessa paikassa 3–5 vuorokautta. Tölkkiä ravistellaan pari kertaa päivässä. Voimakas haju ja pinnalle muodostuva valkoinen kasvusto kuuluvat asiaan.

Fermentoituneessa massassa käyttökelpoiset siemenet ovat pohjalla. Ne huuhdellaan juoksevan veden alla ja niistä poistetaan mahdolliset hedelmänrippeet.

Huuhdellut siemenet kuivataan paperilla noin 5–7 vuorokautta. Kuivat siemenet varastoidaan paperipussiin, jonka päälle kirjoitetaan lajiketiedot ja keräysaika. Tietoja voi olla myös hedelmän koosta ja muodosta sekä lajikkeen kasvutavasta.

”Tomaatin siemenet säilyvät kuivassa hyvin. Olen kasvattanut kymmenenkin vuotta vanhoja siemeniä”, Lumme sanoo.