Luomumaito käy Euroopassa hyvin kaupaksi, mutta yhä useampi tuottaja lopettaa

Luomumaito maistuu sekä Saksassa että sen lähimmissä naapurimaissa. Myynti kasvaa. Viime vuonna kasvua kertyi Saksan vähittäiskaupassa parin prosentin verran. Tilojen myynti jalostajille kasvoi 6–7 prosenttia.

Lähimpien läntisten EU-naapurien kehitys on ollut samansuuntaista. Ranskassa luomumaitoa tuotetaan vielä enemmän kuin Saksassa. Itävallassa sen osuus kokonaistuotannosta on yli kolminkertainen Saksaan verrattuna.

Ylipäätään, toisin kuin on ennusteltu, luomuelintarvikkeiden myynnin kasvu on Saksassa jatkunut, vaikka maan talous on kaikkea muuta kuin hyvässä kuosissa ja kuluttajat ovat entistä varovaisempia.

Luomuelintarvikkeiden vähittäiskaupan liikevaihto kasvoi 2025 vajaat kymmenen prosenttia 18,7 miljardiin euroon.

Suomessa luomumaidon osuus kerätystä maidosta on jonkun verran pienempi kuin Saksassa ja selvästi pienempi kuin Itävallassa. Kuva: Jaana Kankaanpää

Vielä alkuvuodesta tuottajat puhkuivat tulevaisuudenuskoa ja kiittelivät sekä Saksassa että Itävallassa biomaidon hyvää tilahintaa. Se kipusi 67 senttiin litralta ja oli noin neljänneksen korkeampi kuin tavanomaisen maidon.

Biotuottajien suurin etu on Keski-Euroopassa jo pidemmän aikaa ollut se, että maidon tilahinta ei ole heilahdellut merkittävästi, ei varsinkaan alaspäin. Samaa ei voi sanoa tavanomaisesta maidosta. Sen hinta on käynyt monta kertaa kipurajalla koko Euroopassa, myös Suomessa.

Viime vuoden tilastot lopetetuista luomumaitotiloista kertovat kuitenkin jostain aivan muusta kuin lujasta tulevaisuudenuskosta. Hyvästä hintakehityksestä huolimatta Saksassa lähes 400 luomumaidon tuottajaa joko lopetti tai siirtyi takaisin tavanomaiseen tuotantoon.

Kotimaisen tuotannon ja kysynnän välinen ero kasvaa koko ajan ja tarkoittaa käytännössä, että luomumaitoa on tuotava entistä enemmän.

Valio on laskenut tavanomaisen maidon tuottajahintaa huomattavasti ja perustellut laskua yleiseurooppalaisella markkinatilanteella. Kuva: Jaana Kankaanpää

Kehitys on ollut samansuuntaista myös muissa EU-maissa. Saksan naapurimaissa viimeksi kuluneiden viiden vuoden aikana noin 15 prosenttia luomumaitotiloista lopettanut tai vaihtanut tuotantomuotoa.

Saksan maataloustuottajien keskusjärjestön (DBV) mielestä syyt löytyvät Brysselistä. Luomutuotannon sääntely on DBV:n mukaan koko ajan kiristynyt ja muuttunut yhä joustamattomammaksi, vaikka EU on vuodesta toiseen luvannut, että sääntelyä puretaan.

DBV vaatii, että liian tiukasta tavanomaisen ja luomutuotannon rajanvedosta luovutaan ja siirrytään käytännön tuotantoedellytykset huomioon ottavaan joustavampaan sääntelyyn. Saksalaisten viljelijöiden etujärjestö on ottanut silmätikuksi erityisesti suljettuun ravinnekiertoon liittyvän sääntelyn.

Toistuvista vaikeasti ennakoitavista tiukennuksista pitäisi DBV:n mielestä luopua, koska niiden aiheuttama epävarmuus vaikuttaa investointeihin. Ne ovat usein syynä myös tuotannon lopettamiseen.

Jos sama kehitys jatkuu, tavoitteet luomumaidon markkinaosuuden kasvattamisesta pitää DBV:n asiantuntijoiden mukaan unohtaa sekä EU-tasolla että kansallisesti.

Saksassa pitkän tähtäimen tavoite on ollut 25 prosenttia kerätystä maidosta. Tällä hetkellä se on reilut neljä prosenttia, eli hivenen enemmän kuin Suomessa.

EU:n maatalouskomissaari Christophe Hansen on vakuutellut jäsenmaille, että sääntelyn yksinkertaistamis- ja purkutalkoot koskevat myös maataloutta. Kuva: Petteri Kivimäki

Itävallassa luomumaidon markkinaosuus oli viime vuoden lopussa jo lähes 18 prosenttia. Ruotsissa ja Tanskassa osuus on kymmenen prosentin luokkaa. Irlannissa ja Puolassa kerätystä maidosta luomua on vain alle prosentti.