Maailmanlaajuinen pula hasselpähkinöistä saattaa pakottaa muuttamaan makeisten reseptejä
Turkki on maailman suurin hasselpähkinöiden tuottaja. Kevään epätavallinen kylmyys nipisti pähkinäsatoa niin, että hinnat ovat nousseet kolmanneksen vuoden alusta.
Noin 60 prosenttia maailman hasselpähkinöistä viljellään Turkissa Mustanmeren rannikolla. Kuva: Sanne KatainenKylmän kevään seurauksena Turkissa korjataan poikkeuksellisen pieni hasselpähkinäsato. Noin 60 prosenttia maailman hasselpähkinöistä viljellään Turkissa Mustanmeren rannikolla.
Turkin tilastoinstituutti arvioi tämän vuoden sadoksi 520 000 tonnia, kun ennen pakkasia odotuksissa oli 750 000 tonnin pähkinämäärä.
Uhkaava pähkinäpula on saanut hinnat nousuun. Rahoitusyhtiö Vesper BV:n mukaan tonni hasselpähkinöitä maksaa nyt 9 400 euroa, mikä on 34 prosenttia enemmän kuin vuoden alussa.
Kalliit pähkinät ja jo aiemmin kallistunut kaakao aiheuttavat päänvaivaa makeisteollisuudelle. Deutsche Wellen mukaan eurooppalaiset makeisten valmistajat pohtivat nyt, pitäisikö hasselpähkinöitä sisältävien tuotteiden reseptejä jopa muuttaa.
Kovan paikan edessä on muun muassa italialainen yritys Ferrero. Se valmistaa esimerkiksi Nutella-suklaa-hasselpähkinälevitettä, Ferrero Rocher -konvehteja sekä Kinder-yllätysmunia.
Deutsche Welle kertoo, että Ferrero-tuotteisiin käytetään noin neljännes maailman hasselpähkinäsadosta. Esimerkiksi Nutellan reseptin raaka-aineista noin 13 prosenttia on hasselpähkinää.
Makeisten valmistajat koittavat nyt löytää hasselpähkinöitä muualta maailmasta. Chile ja Georgia tuottavat hasselpähkinöitä paljon Turkkia vähemmän. Lisäksi Yhdysvalloissa, pääasiassa Oregonissa, kasvavien pähkinöiden maku on erilainen.
Turkin pähkinäsadon korvaaminen vie joka tapauksessa aikaa, koska hasselpähkinä alkaa tuottaa satoa noin 5–7 vuoden ikäisenä.
ATL: Priset på hasselnötter rusar | ATL
Deutsche Welle: Hazelnut crunch: How Turkey's frost bites chocolate lovers
- Osaston luetuimmat