Peruna maasta kauppaan puolessa tunnissa

Tero Nousiainen ja Jukka Sariola (oik.) tutkivat perunan laatua. Kuva: Jaana Kankaanpää

Ruohosen tilalla Rymättylässä nostettiin viime viikolla perunaa. Kuva: Jaana Kankaanpää

Varhaisperunalla on kaksi tapaa päätyä kauppaan. Viljelijä voi toimittaa perunat itse kauppiaalle tai viljelijän ja kaupan välissä toimii tukkuliike. Kauppatavan valinta riippuu pitkälti tilan sijainnista ja työvoiman saannista, ei juuri tilan koosta. Yhteistä molemmille malleille on, että perunan laatua vartioidaan tarkasti.

K-kauppiaat Veli-Pekka Hussi ja Timo Könttä painottavat tuoreutta, laatua ja toimitusvarmuutta perusteena ostaa varhaisperunat suoraan rymättyläläiseltä perunanviljelijä Antti Ruohoselta tukun sijaan.

Ruohosen perunat voivat olla kaupan hyllyssä jo puolessa tunnissa noston jälkeen. Tukkuliikkeiden kautta tullessa perunalla voi kestää pari päivää matkassa pellosta kauppaan.

Tukkuliike Vihannes Laitilan toimitusjohtaja Tero Nousiainen toteaa, että tukkuliikkeitä tarvitaan, jotta perunaa on tarjolla joka puolella Suomea. Tukut pystyvät liikuttelemaan suuria määriä tehokkaasti laajalle alueelle. Viljelijälle toimitusalue on hyvin rajallinen.

Perunanviljelijä Jukka Sariola Merimaskusta kertoo, että ennen suoraan kauppaan toimittaminen oli yleisempää, mutta nyt valtaosa varhaisperunasta menee tukkujen kautta. ”Pieniä määriä ei kannata kuljettaa pitkiä matkoja.”

Tuottajan saama hinta on suoraan kauppaan toimitettaessa korkeampi kuin tukkuun myydessä. Sariola sanoo, että näin sen on oltava, sillä hintaero korvaa kauppaan kuljettamisen kustannukset. Kuljetuskulujen lisäksi suoraan tilalta kauppoihin vienti sitoo työvoimaa, jolle olisi nostoaikana käyttöä myös pelloilla.

Viljelijällä on myös enemmän sananvaltaa saamaansa hintaan silloin, kun hän toimii suoraan kaupan kanssa.

Tuottajat ottavat nykyään rohkeammin yhteyttä tuotteidensa myynnistä suoraan kauppaan, Hussi kertoo. Hän katsoo, että käynnissä oleva voimakas keskustelu kotimaisesta ruuasta ja tuottajan asemasta on saanut viljelijät liikkeelle tarjoamaan tuotteitaan.