Karitsoja ruuhkaksi asti teurastamoissa
Kotimaisen karitsanlihan suosio suoramyynnissä on ennallaan, mutta tukut eivät osta lihaa entiseen malliin. Myynnin sakkaus ruuhkauttaa teurastamoita, jotka ovat laskeneet tuottajahintaa. Pääsiäinen helpottanee tilannetta.
Karitsanlihan tuotanto on tehostunut ja kasvanut Suomessa viime vuosina vauhdilla. Kuva: MARKKU VUORIKARISyinä lammasteurastuksen ruuhkautumiseen ovat ainakin kova hintakilpailu tuonnin kanssa sekä tuotannon nopea kasvu.
Ketjun kaikki osapuolet uskovat, että markkinoilla on tilaa kotimaisella karitsalle, kunhan kanavat saadaan auki.
Tilanne helpottunee pääsiäisen jälkeen ja kasvukivut ovat toivottavasti ohi syksyllä, teurastamot arvioivat.
Lampureilta teurastamot toivovat tuotannon parempaa ennakointia, jotta markkinointi osataan suhteuttaa odotettavissa oleviin lihamääriin.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat