Suosikkikasvikset pitävät pintansa – Uusin hitti on kukkakaali

Kotimaisuus ja paikallisuus ovat kasvispuolella suurimmat trendit, arvioi Puutarhaliike Helteen myyjä Niko Grönberg Lepaan puutarhanäyttelyssä. Kotimaisen puutarhatuotannon tulevaisuus näyttää melko valoisalta ja uskoa tulevaisuuteen löytyy.

"Tulevaisuudessa halutaan tietää entistä paremmin, miten ruoka on päätynyt lautaselle ja ketjun avoimuus on tärkeää", hän kertoo.

Luomun suosion merkittävään kasvuun Suomessa Grönberg ei usko.

"Ulkomailla se, että kasvikset ja vihannekset ovat luomua, tuntuu olevan tärkeämpää kuin se, missä maassa ne on kasvatettu. Suomessa tuotannon ajatellaan muutenkin olevan puhdasta ja kotimaisuus on tärkeämpää kuin luomu."

Muutama vuosi sitten lehtikaali nousi valtavaksi hitiksi ja sitä lisättiin lähes joka ruokaan. Tällä hetkellä mikään yksittäinen kasvis ei ole vastaavassa nosteessa.

"Useat valitsevat tuttuja ja turvallisia kasviksia, mutta esimerkiksi kotimaisen retiisin tuotanto on kasvanut ja erittäin perinteinen nauris on tehnyt muutaman vuoden ajan pientä uutta tulemista", Grönberg sanoo.

"Monesti uusilla kasviksilla kestää jonkin aikaa, ennen kuin ne saavuttavat suurempaa suosiota. Terveellisyys ja kiinnostavuus tietysti helpottavat asiaa."