Maatilat myivät viljaa edellisvuotta hanakammin

Viime vuonna maatiloilta markkinoille siirtyi eniten ohraa, 920 miljoonaa kiloa. Rehuohran ostot lisääntyivät kolmanneksen edellisestä vuodesta. Vehnää tuli kauppaan 660 miljoonaa kiloa, joka on 11 prosenttia edellisvuotta enemmän. Kauraa ostettiin 17 prosenttia edellisvuotta enemmän, yhteensä 620 miljoonaa kiloa. Rukiin ostot lisääntyivät neljänneksen päätyen 44 miljoonaan kiloon.

Elintarviketeollisuus käytti viime vuonna 430 miljoonaa kiloa viljaa. Rehuteollisuuden osuus on 620 miljoonaa kiloa. Muu teollisuus käytti viljaa yhteensä 310 miljoonaa kiloa. Muu käyttö sisältää esimerkiksi mallastuksen sekä etanolin, tärkkelyksen, liimajauhon ja entsyymien valmistuksen.

Eniten teollisuudessa käytettiin ohraa, 560 miljoonaa kiloa. Ohrasta lähes puolet kului teollisten rehujen valmistukseen. Elintarvikekäyttöön päätyi vain 14 miljoonaa kiloa. Vehnää käytettiin elintarvikkeiden ja rehujen valmistukseen yhteensä 440 miljoonaa kiloa vuonna 2014. Elintarvikkeisiin vehnää kului 250 miljoona kiloa ja rehuihin 190 miljoonaa kiloa. 

Kauran teollisen käytön kasvu jatkui. Viime vuonna kauraa käytettiin yhteensä 270 miljoonaa kiloa. Käyttö on lisääntynyt 11 prosentilla vuodesta 2013 ja 27 prosenttia vuodesta 2012. Pääosa kaurasta eli 190 miljoonaa kiloa kului rehukäyttöön, joka onkin lisääntynyt edellisvuodesta lähes kahdeksan prosenttia. Elintarvikkeeksi kauraa käytettiin 80 miljoonaa kiloa eli lähes 13 miljoonaa kiloa enemmän kuin edellisenä vuonna.

Rukiista suurin osa kuluu elintarviketeollisuudessa. Sen käyttömäärä, 87 miljoonaa kiloa, on pienentynyt viidellä miljoonalla kilolla edellisvuoteen verrattuna.

Noin puolet Suomen pelloilta korjatusta viljasta myydään maatiloilta viljan välittäjille tai suoraan teollisuuteen. Vuoden 2014 lopussa teollisuuden ja kaupan varastoissa oli yhteensä 530 miljoonaa kiloa viljaa.