Atrian uusi suurteurastamo vihittiin Kauhajoella

Atrian uusi nautateurastamo vihittiin käyttöön perjantaina Kauhajoella. Kyse on Euroopan mitassakin isosta yksiköstä. Italiasta ja Hollannista löytyy kummastakin yksi suurempi teurastamo ja pari muuta on yhtä suurta.

Kauhajoen teurastamoon on investoitu 26 miljoonaa euroa. Samalla teurastuskapasiteetti nostettiin 26 miljoonasta kilosta 40 miljoonan kiloon.

Atrian toimitusjohtajan Juha Gröhnin mukaan alan on pakko investoida pysyäkseen mukana kehityksessä ja se koskee koko ketjua tiloilta kauppaan.

Teurastamo pystyy käsittelemään 80 nautaa tunnissa ja tiukan paikan läpi menee vielä kymmenen enemmän. Loppukeväällä on teurastettu runsaat 400 nautaa päivässä viitenä päivänä viikossa, kun sesonkiaikana voidaan yltää 520 nautaan.

Teurastamossa on paneuduttu lihan jäljitettävyyteen, toteaa lihaliiketoiminnan johtaja Matti Perälä Atrialta. Kasvatuspaikan tiedot saadaan jo nyt ruhon arvo-osiin ja myöhemmin muihin.

Perälän mukaan teurastus- ja leikkuulinjat ovat maailman huippua. Suurin osa työvaiheista tehdään edelleen käsin, mutta niin tehdään muuallakin.

Atrialla oli vuoden vaihteeseen saakka kaksi teurastamoa, Kauhajoella ja Kuopiossa. Kuopion teurastamo lakkautettiin vuoden vaihteessa, kun Kauhajoen uusi teurastuslinja saatiin käyttöön. Lihanleikkuu alkoi uusissa tiloissa tammikuussa.

Uusi teurastamo rakennettiin vanhan teurastamon yhteyteen. Uutta tilaa on yli puoli hehtaaria ja vanhoja saneerattuja hieman vähemmän. Rakentaminen kesti lähes kaksi vuotta.

Atria teurastaa noin 40 prosenttia Suomen naudoista, 35 miljoonaa kiloa vuodessa.