Johanneksenleipäpuun siemenen paino ei kuitenkaan ole vakio. Tummanruskeat siemenet ovat palkojen sisällä. Kuva: Wikipedia / Nevit Dilmen, CC BY-SA 3.0
Ovatko kaikki tämän puun siemenet saman painoisia? Niin kuviteltiin, joten jalokiviäkin punnittiin niiden avulla
Puun siemeniä pidettiin luonnostaan saman painoisina, joten yksi siemen vastasi yhtä karaattia. Sieltä juontaa myös sana karaatti.Tilaajalle
Hernekasveihin kuuluva johanneksenleipäpuu kasvaa Välimeren, Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan alueilla. Kuva: Matteo Della TorreJohanneksenleipäpuun siemeniä on käytetty punnuksina jalokiviä punnittaessa. Siemeniä pidettiin luonnostaan saman painoisina, joten yksi siemen vastasi yhtä karaattia.
Sana karaatti tuleekin italian, kreikan ja arabian sanoista, jotka tarkoittivat johanneksenleipäpuun siementä: carato, keration, qirat.
Myöhäisantiikissa ja varhaiskeskiajalla käytössä ollut kultainen kolikkoraha nimeltä solidus painoi 24 johanneksenleipäpuun siementä.
Karaatti alkoikin merkitä myös kullan puhtautta: 24 karaattia tarkoittaa sataprosenttista kultaa.
Johanneksenleipäpuun siemenen paino ei kuitenkaan ole vakio. Paino vaihtelee, vaikkakin suhteellisen vähän, kertoo Biology Lettersissä vuonna 2006 julkaistu tutkimus.
Johanneksenleipäpuun siementen massa ei ole sen tasaisempi kuin muilla 63 lajilla, joihin tutkijat niitä vertasivat. Ihmisen silmä onnistui kuitenkin valikoimaan punnuksiksi varsin hyvin samankokoisia siemeniä.
Vuonna 1907 karaatti standardisoitiin vastaamaan 0,2 grammaa neljännessä yleisessä paino- ja mittakonferenssissa.
Johanneksenleipäpuun siementen massa oli tutkimuksen mukaan varsin tarkalleen 0,2 grammaa puissa, joissa on emikukinnot. Puissa, jotka tuottavat sekä hede- että emikukkia, siementen paino jäi pienemmäksi, 0,18 grammaan.
Hernekasveihin kuuluva johanneksenleipäpuu kasvaa Välimeren, Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan alueilla.
Nykyään puun nimi vilahtelee elintarvikepakkauksissa. Puun siemenistä valmistetaan jauhetta, joka käytetään stabilointi- ja sakeuttamisaineena. Johanneksenleipäpuujauheen E-koodi on E410.
Siemenkodasta jauhettua kaakaon makuista carob-jauhetta myydään Suomessakin ruuanlaittoon ja leivontaan.
Lisäksi johanneksenleipäpuuta myydään jyrsijöiden ruuaksi.
Lähteet: Total Montenegro news: Carob: Connecting Gold Measurements and Restaurant Mirišta, The Royal society publishing: Biology letters: Seed size variability: from carob to carats
Artikkelin aiheetMetsäpalvelu
Miltä metsäsi näyttää euroissa? Katso puun hinta alueittain ja hintojen kehitys koko Suomessa.
- Osaston luetuimmat
