• Ruisleipä tuonnin varassa

    ”Ruissato jäänee ensi kesänä ennätysalhaiseksi.”
    Pääkirjoitus
    17.9.201207:00
    MT toimitus

    Koko maassa jännitetään edelleen viljasadon korjuun onnistumista. Monin paikoin puinnit ovat vasta alulla, vaikka syyskuu on edennyt yli puolenvälin.

    Kaunis ja poutainen sää voisi vielä pelastaa paljon. Yksi asia on kuitenkin jo varmasti menetetty – syysviljojen kylvöala romahtaa tänä syksynä murto-osaan normaalista.

    Syysvehnän viljelyalan pieneneminen ei välttämättä vaikuta suuresti ensi kesän vehnäsatoon. Vehnäalasta valtaosa viljellään muutoinkin kevätlajikkeilla.

    Sen sijaan ruisala ja siten myös ruissato jäänevät ensi kesänä ennätysalhaisiksi. Vaikka moni tila on vielä viime hetkillä pyrkinytkin rukiin kylvölle, ei viljelyala pysty enää merkittävästi kasvamaan.

    Ruisleipä kuuluu kiinteästi Suomeen ja suomalaisuuteen. Ruisleipä on myös tunneasia, ja siksi kuluttajalle muutoinkin tärkeä kotimaisuus korostuu ruisleivän kohdalla.

    Tosiasiassa omavaraisuus on rukiissa valmiiksi heikko. Viime vuosina noin 40 prosenttia Suomessa käytettävästä rukiista on ollut tuontitavaraa. Rukiin hinta – vaikka sillä on leivän hintaan lähes mitätön vaikutus – ei ole riittänyt kannustimeksi laajempaan viljelyyn.

    On harmillista, että heikko hintataso uhkaa hienon viljakasvin tulevaisuutta Suomessa. Samalla on uhattuna myös sen yli 2500-vuotinen viljelyperinne maassamme.

    Rukiin monia terveysvaikutuksia on opittu tuntemaan vasta aivan viime vuosina. Niiden ansiosta myös elintarviketeollisuuden mielenkiinto rukiin tuotekehitykseen näyttää lisääntyneen.

    Perinteisen ruisleivän lisäksi rukiista soisi jalostettavan uusia korkean arvonlisän erikoistuotteita, jotka voisivat kiinnostaa myös ulkomailla. Se voisi elvyttää myös hiipuneen kotimaisen viljelyn.

    Artikkelin aiheet
    ruisleipä
    rukiin viljely
    viljasato
    maatalous
    omavaraisuus
  • Osaston luetuimmat
    • 1

      Kauppa | Miksi kaupalle sallitaan se, mikä viljelijöiltä kielletään? Tuottajajärjestöjen kantelu on myös kuluttajan asialla

    • 2

      Politiikka | Kasvukeskusten elinvoima hyytyy – olisiko viimein aika kääntää katse maakuntiin?

    • 3

      Maanomistus | Kaavoituksella ei saa tehdä maatalouspolitiikkaa

    • 4

      Politiikka | Väkeä komennetaan nyt pikavauhtia Helsingin palatseihin ‒ parhaat osaajat äänestävät jaloillaan

    • 5

      Luonto | Siperianvapiti määritettävä riistalajiksi – mahdollisia ongelmia ei kannata jäädä odottelemaan

    • 6

      Politiikka | Kiinteistöveroa ei saa hivuttaa metsiin

    • 7

      Maatalouspolitiikka | EU:lta tuli eläintuotannon puolesta painava viesti, joka vastustajienkin kannattaa lukea