Suomen parhaat juustot on valittu – kisassa 99 juustoa
Jukolan Juuston Aito Cheddar Vintage ja Valio Viola maustamaton tuorejuusto on valittu Suomen parhaiksi juustoiksi 2024.
Suomen parhaat juustot palkittiin suuressa juustonäyttelyssä Kirja, Ruoka ja Viini -messuilla Jyväskylässä 23. marraskuuta. Kuva: Ruokatieto Yhdistys RyTämän vuoden parhaat juustot on valittu. Valtakunnallisen laatuarvioinnin järjestivät Suomen Juustonvalmistajain Yhdistys, Suomen Pienjuustolayhdistys ja Juustonvalmistajain säätiö.
Parhaaksi kypsytetyksi juustoksi sijoittui Jukolan Juuston valmistama Aito Cheddar Vintage. Juustoa makua luonnehdittiin puhtaan voimakkaaksi cheddarin mauksi, johon kiteet tuovat mukavaa rouskuvuutta. Juustoon on käytetty lehmän maitoa.
Parhaaksi tuorejuustoksi sijoittui Valio Oy Joensuun valmistama Valio Viola maustamaton tuorejuusto. Juuston makua kuvattiin tasaiseksi, hyväksi. Erityiskiitoksen juusto sai raikkaasta mausta.
Paras kypsytetty ja paras tuorejuusto valittiin 15 kilpailusarjan voittajien joukosta. Yhteensä kilpailuun osallistui 99 juustoa 15 eri valmistajalta.
”Juustokilpailu on iso ponnistus järjestävälle taholle ja on hienoa, että innokkaita käsiä löytyi helposti kilpailun ja näyttelyn järjestämiseen”, Suomen Juustonvalmistajain Yhdistyksen sihteeri Paula Virolainen kertoo.
Myös yleisö sai valita oman suosikkijuustonsa. Tässä kategoriassa voittajaksi kiri Valio Keisarinna.
Vuoden juustotekona palkittiin Perhon Juustolan koulutukset.
”Perhon juustola on ottanut ravintola-alan ammattilaiset mukaan tutustumaan juustonvalmistuksen saloihin ja tiivistää näin yhteistyötä juustoloiden ja ammattikeittiöiden välillä”, voittoa perusteltiin.
Vuoden 2024 juustomestariksi nimettiin juustomestari Aki Paloniemi Jukolan Juustosta, jossa hän vastaa cheddarjuuston valmistuksesta.
Suomen Juustonvalmistajain Yhdistyksen, Suomen Pienjuustolayhdistyksen ja Juustonvalmistajain säätiön yhteinen laatukilpailu järjestetään joka toinen vuosi. Edellisen kerran näyttely järjestettiin 2022.
Juustojen laatukilpailun sarjavoittajat 2024
- Emmental: Bomarsund 45+, ÅLANDSMEJERIET ÅCA
- Edam/Gouda: Gouda 45+ , ÅLANDSMEJERIET ÅCA
- Murukolojuustot: Oltermanni Monterey Jack, Valio Oy Haapaveden tehdas
- Kittijuustot: Alppila, Helsingin Meijeriliike
- Erikoisjuustot: Valio Keisarinna®, Valio Oy Lapinlahden tehdas
- Homejuustot: Valio Aura®, Valio Oy Äänekosken tehdas
- Kevytjuustot: Valio Salaneuvos® 17 % gouda juusto, Valio Oy, Joensuun tehdas
- Cheddarjuustot: Aito Cheddar Vintage, Jukolan Juusto Oy
- Maustetut, kypsytetyt juustot: Juustoportti Viinitarhurin juusto, Juustoportti Food Oy
- Tuorejuusto maustamaton: Valio Viola® maustamaton tuorejuusto laktoositon, Valio Oy, Joensuun tehdas
- Tuorejuusto: Valio Viola® Meksiko tuorejuusto laktoositon, Valio Oy Joensuun tehdas
- Tuorejuusto Leipäjuusto: Jukkolan leipäjuusto, Jukkola Food
- Tuoreet Erikoisjuustot: Porlammin Ruska Munajuusto, Porlammin Meijeri Oy
- Salaattijuustot: Valio salaattijuusto kuutioina 180g, Valio Oy Äänekosken tehdas
- Sulatejuustot: Valio Koskenlaskija kylmäsavuporo e250g laktoositon, Valio Oy Vantaan tehdas
- Osaston luetuimmat
