Säästä rahaa ruokaostoksissa: täsmävinkit hävikin pienentämiseksi
Jo pienillä teoilla voi vähentää ruokahävikin määrää ja säästää rahaa.Tilaajalle
Suomalaisella syntyy ruokahävikkiä noin 20 kiloa vuodessa. Kuva: Miska PuumalaYli kolmannes kaikesta ruokahävikistä on peräisin kotiin ostetusta ruoasta. Erityisesti kesällä hävikkiä syntyy helposti erilaisten matkojen, mökkeilyn ja epäsäännöllisen päivärytmin myötä.
Ruokahävikkiä syntyy keskimäärin 125 euroa vuodessa henkilöä kohden, mikä tarkoittaa noin 20–25 kiloa. Hävikin määrä voi toki olla tätä suurempi tai pienempikin omasta hävikkikäyttäytymisestä riippuen.
”Roskiin heitetyn ruoan vaikutukset ovat merkittävät, sillä ylimääräisen ruoan tuotantoon kuluu valtavat määrät energiaa, luonnonvaroja ja työtä. Siksi myös yksittäisen ihmisen ruokahävikin välttäminen on vielä paljon rahallista säästöä merkityksellisempää”, Helsingin seudun ympäristöpalvelut HSY:n ympäristöasiantuntija Iiris Tanner kertoo.
Ensisijainen keino vähentää ruokahävikkiä on välttää ylimääräisen ruoan hankkimista. Ruokaa kannattaakin siis ostaa suunnitellusti.
Moni suuntaa elokuussakin lomamatkalle ja viettää aikaa mökillä. Ennen matkalle lähtöä kannattaa pitää muutama hävikkipaikka, jolloin laitetaan ruokaa kaapissa jo valmiiksi löytyvistä tuotteista.
”Ruokahävikin vähentämisen voi aloittaa sillä, että käy omaa ruokakaappia läpi ennen ostoksille lähtöä.”
”Ruokahävikin vähentämisen voi aloittaa sillä, että käy omaa ruokakaappia läpi ennen ostoksille lähtöä. Kun tulee tietoiseksi raaka-aineista, jotka olisi hyvä käyttää, voi myös saada inspiraation ruoanlaittoon. Ruoan pelastamisesta saa tulla hyvä mieli, kun taas poisheittämisen pitäisi kirpaista”, Tanner sanoo.
Hyviä hävikkiruokia ovat esimerkiksi sosekeitot, wokit, tortillat sekä erilaiset smoothiet, kiisselit ja piirakat, joihin voi hyödyntää marjoja ja hedelmiä.
Jos tiedät, että et ehdi käyttää ruoka-aineita, kannattaa hyödyntää pakastinta. Jos olet lähdössä reissuun, mieti, voitko ottaa jotain mukaan. Jääkaapin järjestystäkin kannattaa miettiä eli pitää aiemmin ostettuja tuotteita etualalla.
Marttaliitto muistuttaa sivuillaan myös siitä, että parasta ennen- ja viimeinen käyttöpäivä -merkinnät on hyvä erottaa toisistaan. Parasta ennen -merkinnän jälkeenkin ruoka voi olla täysin syöntikelpoista. Pidä siis mielessä muistisääntö: katso, haista, maista.
Jos kuitenkin ruokahävikkiä syntyy, on sen paikka biojätteessä tai kompostissa. Jos biojätteen laittaa sekajätteeseen, saadaan siitä polttoprosessissa talteen vain murto-osa energiasisällöstä ja ravinteet menevät hukkaan.
Täsmävinkit ruokahävikin välttämiseen
1. Osta viisaasti
Jos menosi ovat epäsäännölliset, osta kotiin ruoka-aineita, joita ei ole pakko käyttää heti. Valmista ruokaa niin, että tiedät sen tulevan ajoissa syödyksi tai voit pakastaa sen.
2. Säilytä oikein
Ruoka-aineet pilaantuvat kesällä nopeammin. Säilytä ruoka-aineet poissa suorasta auringonvalosta ja mieluiten myös muulta kuumuudelta suojattuna.
3. Vältä heräteostoksia
Käy kapassa silloin, kun sinulla ei ole huutava nälkä. Syö välipala ennen ruokaostosten tekemistä.
4. Kutsu vieraat kylään
Kun kaapissa on ruoka-aineita, joita et ehdi itse syödä, kutsu ystävät kylään ja kokatkaa yhdessä ruokaa. Järjestä vaikka leikkimielinen kokkisota.
Ohjeet kokosi HSY.
- Osaston luetuimmat
