Näkymä ravintolasta ei varmasti jätä kylmäksi. Kuva: Martin Sommerschield, kuvatoimisto Kuvio Oy
Yksi Suomen arvostetuimmista ravintoloista ei lopettanutkaan – avaa uuteen, hulppeaan osoitteeseen
Yli 20 vuotta Michelin-tasoista ruokaa tarjonnut Demo ilmoitti sulkevansa ovensa. Nyt ravintoloitsija Tommi Tuominen on ilmoittanut, että tarina jatkuu uudessa osoitteessa.Tilaajalle
Havainnekuva avautuvasta ravintolasta. Kuva: Martin Sommerschield, kuvatoimisto Kuvio OySuomen pitkäikäisin Michelin-tähditetty Ravintola Demo jatkaakin lokakuussa uudessa osoitteessa Helsingin Ruoholahdessa. Ravintoloitsija Tommi Tuominen ilmoitti tammikuussa lopettavansa Demon toiminnan Helsingin keskustassa.
Ravintolan uudet tilat sijaitsevat We Land -toimistorakennuksen ylimmässä kerroksessa, josta on näkymä Lauttasaaren suuntaan.
Tuominen kertoo, että muuttanut ravintola jatkaa entisen Demon kulinaarista linjaa vieden kokemuksen seuraavalle tasolle.
”Vuonna 2003 Demo avattiin Uudenmaankadulle. Nuorina miehinä ja kapinahengessä, emme osanneet edes unelmoida, että siitä tulisi tärkeä osa Helsingin ruokakulttuuria. Yli 20 vuotta on tehnyt myös Demosta vähän kypsemmän ja kunnianhimoisemman”, Tuominen sanoo ja jatkaa:
”Nyt meille on tullut upea mahdollisuus kirjaimellisesti nostaa Demo kaupungin huipulle. Vanhoissa tiloissa tuli seinät vastaan ja kehitys pysähtyi, joten katsoin paremmaksi vaihtaa paikkaa kokonaan. Alkuperäisestä lokaatiosta luopuminen on haikeaa. Uskon kuitenkin, että kuusimetriset lasiseinät, jotka on suunnattu merelle ja kaupungin ylle, tuovat mukavasti lohtua.”
Uusi Demo avaa ovensa lokakuussa tarjoten illallista maanantaista lauantaihin, mutta nyt myös lounasta.
Havainnekuva ravintolan sisältä. Kuva: Martin Sommerschield, kuvatoimisto Kuvio Oy- Osaston luetuimmat
