Täytä kesän grilliherkut uudella tavalla – kokeile linssi-juustotäytteisiä de Padron -paprikoita!

Suomalaisten suosikiksi nousi kymmenisen vuotta sitten pienet de Padron -grillipaprikat, joita löytyy ruokakaupoista hyvin. Ne sopivat myös täytettäviksi, ja tällä kertaa täytteisiin valitaan linssejä sekä kahta eri juustoa, jotka hiukan sitoivat massaa.

4 annosta

• Ainekset
• 1 ps (200 g) de Padron -grillipaprikoita
• Täyte
• ½ prk (à 380 g) punaisia linssejä
• 100 g fetamurua
• 100 g juustoraastetta
• 2 rkl hienonnettua ruohosipuli
• ¼ tl mustapippuria
• (suolaa)

Valmistusohje

Valuta ja huuhtele linssit. Sekoita täytteen aineet keskenään. Maista ja lisää mausteita halutessasi.

Huuhtele paprikat ja tee niihin pitkittäin viilto. Täytä paprikat linssi-juustoseoksella ja ummista. Grillaa viiltokohdat ylöspäin ensin hetken aikaa suoralla lämmöllä ja siirrä sen jälkeen paprikat grillin epäsuoralle lämmölle, kunnes ne ovat kypsiä.

Paprikat maistuvat sellaisenaan sekä tahini- tai kermaviilikastikkeen kanssa.

Vinkki: Täytetyt de Padron -paprikat voi kypsentää myös uunissa. Juustot ovat suolaisia, joten lisäsuolaa ei välttämättä tarvita.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.