Kinkkupizzassa on Korian Palvilihan herkullista uunikinkkua. Hapanjuuripohja on maistuva, mutta päällä olevat basilikat kärähtäneet. Kuva: Kristiina Antell
Söin täällä: Rehtori tarjoilee iittiläis-napolilaista pizzaa maalaismaisemassa
Pizzeria Rehtorista saa hapanjuureen leivottua ja italialaisessa puu-uunissa paistettua pizzaa Iitin Sääskjärvellä. Vierailuun voi yhdistää käynnin kotieläinpihalla.Sääskjärvi
Pizzeria Rehtori toimii vanhassa kyläkoulussa iittiläisessä maalaismaisemassa. Kuva: Kristiina AntellKaikki alkoi hapanjuuresta, kerrotaan pizzerian kotisivuilla.
Olga Temonen löysi kotitilansa aitasta vanhan taikinatiinun ja elvytti sen juuren. Taikinajuuri innoitti Olgan ja puoliso Tuukan naapurissa sijaitsevan kyläkoulun ostamiseen. Pizzeria Rehtori perustettiin vuonna 2021.
Heinäkuisena keskiviikkoiltana pizzerian ruokasalissa on tilaa. Olen tehnyt pöytävarauksen, ehkä turhaan. Terassille ei vaadita varausta, joten sinne mahtuu lähes aina.
Pizzeriassa on vauhdikas tekemisen meininki. Isoon italialaiseen puulämmitteiseen uuniin katoaa napolilaistyylisiä pizzoja tasaiseen tahtiin.
Iloisten nuorten tarjoilijoiden puheessa kuuluu leppoisa Kymenlaakson murre.
Tilaan kinkkupizzan, jossa on läheisen Korian Palvilihan uunikinkkua.
Hapanjuuripohja on maukas, pehmeä ja sopivasti paistunut. Pizza on herkullinen, ainoastaan päällä oleva kärähtänyt basilika heikentää kokemusta. Koko ei ole kohtuuttoman suuri, vaan kaiken jaksaa syödä.
Listalta löytyy myös alkupaloja, pastaa ja lapsille sopivia annoksia. Jälkiruoka- ja juomalista on kattava.
Kahvilan puolelta saa leivonnaisia ja erikoiskahveja.
Hyvän ruuan lisäksi vanhan koulun tunnelma ja kaunis maalaismaisema ovat hyviä syitä saapua Rehtoriin pidemmältäkin.
Lisäksi pizzerian vieressä sijaitseva Olgan farmi tarjoaa kotieläinpihaelämyksen.
Pizzeria Rehtori, Hanjärventie 1, 47440 SääskjärviArtikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
