Nämä kolme herkkua poimin heti talteen kotipihasta ‒ kalliit viherjauheet voi jättää kauppaan

Pian on aika ilahduttaa maksaansa muutoinkin kuin Sinuhe egyptiläisen opein kulauttelemalla alkoholia. Maksa nimittäin saattaa aidosti ilahtua pihasta poimittujen siankärsämöiden napostelusta.

Ainakin mikäli vaihtelevan koulutustaustan omaavia rohtotohtoreita on uskominen, siankärsämön nauttiminen edistää maksan ja suoliston toimintaa.

Kasvin uskotaan auttavan ruoansulatusta ja parantavan tulehduksia. Sillä on hoidettu niin naistenvaivoja, flunssaa, ummetusta kuin peräpukamiakin.

Yrttiä voi käyttää niin kylpemisessä, teenä kuin ripottelemalla lehtiä sellaisenaan salaatin tai smoothien sekaan.

Meille mieheni kanssa on tullut tavaksi nyppiä pihalla käydessä muutama pieni lehti mukaan keittiöön odottamaan salaatintekoa. Enempää ei tarvita, sillä maku on mausteisen kitkerähkö. Villiyrttejä sopii upotella myös munakkaisiin ja oikeastaan mihin tahansa ruokiin. Vinkkejä löytyy googlailemalla.

Vaikkei maksa anna suoraa palautetta ja olla möllöttää vain, uskomme vahvasti, ettei siankärsämön maltillisesta syömisestä ole haittaakaan. Etenkin kun kasvisten ja vihreän syömistä kannustetaan lisäämään ravintosuosituksia myöten.

Siankärsämön kukinnot ovat valkoisia tai hennon vaaleanpunaisia.  Kuva: Säde Aarlahti

Villiyrtit sisältävät ainakin kivennäisaineita. Siankärsämössä on muun muassa mangaania, magnesiumia, seleeniä ja kaliumia.

On aivan turha pulittaa tähtitieteellisiä kilohintoja kaikenmaailman valmiista viherjauheista ja spiruliinoista, kun oma kotipiha puskee ravinteikasta lehtivihreää puolet vuodesta.

Villiyrttejä voi hyvin pakastaakin talven varalle ja ilahduttaa kehoaan ja mieltään kaamoksen keskellä. Jos ei muuta, niin hauduttelemalla yrttiteetä edes tuntee tekevänsä jotain hyvinvointinsa eteen.

Ps. Pian luonto alkaa puskea myös pohjolan parsaa. Muista käydä nappaamassa herkulliset horsmanversot paistinpannulle. Ja nokkoset! Ei muuta kuin lettupannut esiin!