Valmistajat ilmoittavat leivinpaperin lämmönkeston pakkauksessa. Kuva: Paula Liesmäki
Olethan huomannut tämän merkinnän? Jotkin leivinpaperit eivät kestä edes sämpylöiden paistoa
Leivinpaperien lämmönsiedossa on eroja. Osa kestää valmistajan ohjeen mukaan vain 220 asteen lämmön.
Sämpylöiden paistolämpötila uunissa on monessa ohjeessa 250 astetta, samoin pizzan. Kuva: Jarno MelaLue artikkelin tiivistelmä- Leivinpaperien lämmönsiedossa on suuria eroja. Osa kestää vain 220 astetta, kun taas kestoleivinpaperit jopa 260. Moni huomaa rajoitukset vasta, kun paperi palaa uunissa. Tarkista pakkauksen merkinnät ennen paistoa.
Leivinpaperien lämmönsiedossa on eroja. Pakkauksissa kerrotaan, minkälaista lämpötilaa leivinpaperit kestävät.
Esimerkiksi Coop- ja Xtra-leivinpaperia voi käyttää ohjeen mukaan enintään 220 asteen lämpötilassa.
Fredman-leivinarkki kestää 250 asteen lämmön ja kestoleivinpaperit jopa 260 astetta.
Esimerkiksi sämpylöiden paistolämpötila uunissa on monessa ohjeessa 250 astetta, samoin pizzan.
Osa ohjeista suosittelee paistamaan pizzan niin kuumassa kuin uunista lähtee: kotiuunissa esimerkiksi 275 tai 300 asteessa.
Myös kääretortun pohja, pikkuleivät ja rieskat paistetaan monesti 250 asteessa, karjalanpiirakat 275–300 asteessa.
Asiaan on monesti kiinnitetty huomiota vasta yrityksen ja erehdyksen jälkeen.
Pakkauksen ohje leivinpaperin lämmönkestosta on syytä tarkistaa ennen käyttöä.
Moni ei ole merkintöjä huomannut, some-keskustelu kertoo. Asiaan on monesti kiinnitetty huomiota vasta yrityksen ja erehdyksen jälkeen.
”Joo sen jälkeen rupesin tsekkaa, kun otin palavan leivinpaperin pois uunista”, kertoo eräs Naistenhuone-Facebook-ryhmässä.
Toinen kertoo paistaneensa paninia uunissa 250 asteessa. ”Leivinpaperi kärähti mustaksi sillä seurauksella, että palohälytin alkoi huutaa.”
Leivinpaperien ohjelämpötilat eivät välttämättä päde leivinuunissa, eräs keskustelija huomauttaa. Leivinuunissa lämpö tulee myös arinan kautta, jolloin pelti kuumenee enemmän kuin sähköuunissa.
Leivinuunissa lämpö tulee myös arinan kautta, jolloin pelti kuumenee enemmän kuin sähköuunissa.
TTS Työtehoseura vertaili leivinpapereja vuonna 2021.
Karjalalanpiirakoita paistettiin eri merkkisten leivinpapereiden käyttöohjeiden mukaisissa asteissa kolme kertaa.
Paperit tummenivat tuotteiden ympäriltä jo ensimmäisellä paistokerralla, mutta paperit kestivät hyvin kolme käyttökertaa.
Lisäksi raakapakastepiirakoita paistettiin 300 asteessa kerran. Paperit tummuivat ja haurastuivat riippumatta suositellusta lämmönkestosta ja tuskin kestäisivät toista paistokertaa.
Lämmönkesto uunissa
Kiinassa valmistettu Maku-kestoleivinpaperin kestää 260 asteen lämmön, samoin kuin Saksassa valmistettu Dr. Oetker -kestoleivinarkki.
Suomessa valmistettu Fredman-leivinarkki kestää 250 asteen lämpöä. Kompostoituva.
Suomessa valmistettu Saga-leivinarkki kestää 220 asteen lämpötilan ja on biohajoava ja kompostoituva.
Suomessa valmistettu Pirkka-leivinpaperiarkki kestää 230 asteen lämmön ja on biohajoava.
Saksassa valmistettu K-menu-leivinarkki kestää 220 asteen lämmön, samoin kuin Saksassa valmistettu Coop-leivinarkki ja Tanskassa valmistettu Xtra-leivinpaperi.
Myös airfryer-paperit sopivat uuniin. Espanjassa valmistettu Fredman-airfryer-paperi kestää lämpöä 220 asteessa enimmillään 30 minuuttia. Kiinassa valmistettu Spen-airfryer-paperi kestää 230 asteen lämmön.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
