Jakomäellä raejuuston kysyntä on kasvanut kauppiaan mukaan ”Räjähdysmäisesti.” Kuva: Paula Liesmäki
Proteiinibuumi tyhjentää hyllyt: Suositusta maitotuotteesta tullut pulaa kaupoissa
Valio kertoo valmisteen käyvän kaupaksi kuin häkää myös vientimarkkinoilla.Tilaajalle
Raejuustohylly ammottaa yhä useammin tyhjyyttään kovan kysynnän takia. Kuva: Paula LiesmäkiPaljon proteiinia sisältävät maitovalmisteet ovat pysyneet jo vuosia ruokatrendien huipulla kuntoiluharrastajien parissa. Nyttemmin ne ovat nousseet suosioon myös sosiaalisen median ruokaohjeissa.
Raejuustoa on alettu käyttää smoothie-juomissa, leivonnassa ja ruuanlaitossa, mikä on lisännyt sen menekkiä kaupoissa jopa räjähdysmäisesti. Eräiden arvioiden mukaan lisäys on ollut joka tapauksessa vähintään kymmenen prosenttia viime vuoteen verrattuna.
Nyt kuluttaja voi joutua miettimään korvaavaa tuotetta, kun kaupan raejuustohylly saattaa olla tyhjä. Kauppiaat ovat joutuneet pahoittelemaan asiakkailleen tilannetta.
Jakomäen K-marketin hyllyssä luki tällainen viesti:
”Hyvät asiakkaat, raejuustossa on toimitusvaikeuksia. Syy raejuuston räjähdysmäisesti kasvanut kysyntä, johon valmistuskapasiteetti ei pysty.”
Kotimaisen raejuuston valmistajia ovat Valion Seinäjoen yksikkö ja Osuuskunta Maitomaa Suonenjoella. Kaupparyhmät myyvät myös useita ulkomaalaisia brändejä.
Osuuskunta Maitomaa valmistaa arviolta vajaat 2 miljoonaa kiloa raejuustoa vuodessa, markkinajohtaja Valio arviolta vähintään tuplaten tähän verrattuna.
Valion kategoriajohtaja Eemi Lappalainen ei kommentoi MT:lle varsinaisista kapasiteettivaikeuksista, valtavasta menekistä kyllä.
”Teemme Seinäjoen tehtaan tuotantoprosesseissa kehitystyötä, jotta pystymme vastaamaan kasvavaan kysyntään ja kasvattamaan raejuuston valmistuskapasiteettia”, Lappalainen kertoo.
”Teemme Seinäjoen tehtaan tuotantoprosesseissa kehitystyötä, jotta pystymme vastaamaan kasvavaan kysyntään.”
”Raejuuston suosiota on viime vuosina vauhdittanut erityisesti korkeaproteiinisten tuotteiden kysynnän kasvu, tuotteiden monipuolisuus ja lisääntyneet käyttöyhteydet sekä hyvinvointiin liittyvät trendit.”
Hänen mukaansa nämä trendit eivät rajoitu pelkästään kotimarkkinalle, vaan raejuuston menekki kasvavaa myös Valion vientimarkkinoilla.
”Valio valmistaa raejuustot Seinäjoen tehtaallaan sekä kotimaahan että vientimarkkinoille, mutta emme julkista tuoteryhmäkohtaisia valmistusmääriä.”
Vuonna 2025 Valion kaikkien tuotteiden kokonaisviennin arvo Suomesta oli noin 581 miljoonaa euroa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
