Pieni kuopiolaisyritys päihitti ruokakilpailussa Lontoossa tuhannet muut ja jatkaa nyt kohti finaalia
Kuopion Perinnetuotteen kylmäsavustettu kirjolohi sai täydet kolme tähteä Great Taste -kilpailussa.Tilaajalle
Kuopion Perinnetuote on kisannut kaikilla kuvan tuotteilla. Tällä kertaa voittoisin oli kylmäsavulohi keskellä yläriviä. Kuva: Markku Ylihärsilä / Kuopion perinnetuote oyKuopiolaisen Kuopion Perinnetuotteen kalajalosteet pärjäsivät hyvin Lontoon Great Taste -tapahtumassa viime viikolla. Kilpailu on maailman suurin arviointitilaisuus, joka jakaa vuosittain ruoka- ja juoma-alan ”Oscarit”.
Sokkotestaajina oli yli 500 tuomaria, muun muassa ruokakriitikoita, keittiöammattilaisia, kauppaketjujen ostajia ja jälleenmyyjiä.
Tuomaristo maistoi ja pisteytti kilpailun 15 000 tuotetta, joita toimitti liki 4 000 yritystä 116 maasta. Tuotteista 300 eli pari prosenttia sai parhaimman arvion eli kolme tähteä.
”Me lähetimme kahdeksan tuotetta, ja kaikki palkittiin Great Taste -maininnalla. Kun sieltä soitettiin ja onniteltiin, he eivät muistaneet nähneensä, että kukaan olisi saanut tähtiä näin monelle itse valmistetulle tuotteelle”, toimitusjohtaja Markku Ylihärsilä kertoo MT:lle.
Kaikista lohijalosteista kolmeen tähteen ylsi yhdeksän tuotetta, joista kolme Kuopiosta: Kiviuunissa Kylmäsavustettu Kirjolohifile, Paahtosavustettu Kirjolohifile ja Paahtosavustettu Lohifile. Myös Kiviuunissa Kylmäsavustettu Siikafile sai kolme tähteä.
Kaksi tähteä saivat Kiviuunissa Kylmäsavustettu Lohifile ja Konjakilla Liekitetty Kylmäsavu Lohifile ja yhden tähden Kiviuunissa Kylmäsavustettu Nieriäfile ja Lohipastrami.
Kaikista kolmen tähden voittajista 33 valittiin Golden Fork -ehdokkaaksi. Palkinnon saa syyskuun 15. päivä 13 tuotetta. Näistä yksi valitaan Supreme Champion -palkinnon saajaksi.
Yksi Golden Fork -ehdokkaista on kuopiolainen Kiviuunissa Kylmäsavustettu Kirjolohifile.
”Kerran on kalatuote voittanut koko kisan eli sekin on meille mahdollista.”
Golden Fork -kisassa on omat sarjat eri Britannian alueille, Irlannille, Espanjalle, Kreikalle, Italialle sekä muulle Euroopalle ja maailmalle. Kuopion Perinnetuotteen kanssa muu Eurooppa -sarjassa kisaavat saksalaisen Aldi-kauppaketjun teettämä roquefort-homejuusto sekä unkarilainen savupaprikajauhe.
Kuopiolaisyritys on osallistunut kisaan myös ennen Ison-Britannian EU-eroa ja pärjäsi silloinkin samoilla kylmä- ja lämminsavulohituotteillaan.
”Antaahan se uskoa tällaiselle pienelle firmalle Kuopiosta, että teemme oikeita asioita ja oikealla tavalla.”
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
