Kaurajuomaa solahtaa yhä useampaan kahvikuppiin – mikä on suosion salaisuus?
Kahviloista alkanut kaurajuomabuumi ei osoita sammumisen merkkejä, vaan päinvastoin. Kaurajuomaa lisäävät kahviin niin nuoret kuin eläkeläisetkin.
Kasvipohjaiset juomat löysivät tiensä suomalaisten koteihin kahvin kautta. Kuva: Jaana KankaanpääKaurajuomien läpimurto alkoi Pohjoismaissa 2010-luvun alussa. Koko kansan tietoisuuteen kaurajuomat tulivat kahvin kautta. Trendi alkoi kahviloista, joissa kaurapohjaiset baristajuomat alkoivat yleistyä.
”Nuoremmat kuluttajat ottivat aluksi kaurajuomat omakseen, mutta kaurajuomista on tullut sittemmin megatrendi, joka on siirtynyt kotiostoihin ja massojen tuotteeksi. Kaurajuomabaristojen käyttäjistä lähes viidennes on eläkeläisiä, mikä voi olla yllättävää”, Elovenan brändipäällikkö Meri Mattila kertoo.
Eturintamassa 2010-luvun alussa oli Oatly, joka kehitti kaurajuoman erityisesti espressojuomia varten. Vuosikymmenen puolessavälissä markkinointivaikuttamisen rooli korostui, ja 2020-lukua lähestyttäessä kaurajuomien ystävät halusivat kahvilakokemuksia myös kotona.
Sittemmin markkinoille on tullut valtavasti erilaisia kaurajuomia, jotka myös maustetaan eri tavoin. Lähes puolet kaurajuomien käyttäjistä valitsee Elovenan selvityksen mukaan maustettuja vaihtoehtoja viikoittain.
”Joistakin mauista saattaa tulla isoja hittejä, jotka jäävät pidemmäksi aikaa.”
Elovenan tuoteryhmäpäällikkö Eriika Reissin mukaan tämä johtuu osin kuluttajien vaihtelunhalusta.
”Makutrendejä tulee muista ruokakategorioista sekä kahvila- ja ravintolamaailmasta. Makuja nousee myös Amerikasta ja Aasiasta, josta tulee paljon sellaisenaan juotavia kaurajuomamakuja, kuten vaikka matchaa”, Reiss sanoo ja jatkaa:
”Mauissa puhutaan myös trendaavista ja nousevista mauista eli jotkut nousevat ja sitten poistuvat. Joistakin mauista saattaa tulla isoja hittejä, jotka jäävät pidemmäksi aikaa.”
Suomalaiset ovat tottuneet vahvaan ja hapokkaaseen arabica-kahviin ja perinteiset maut viehättävät. Tämän vuoksi vanilja ja makeat karamellimaut ovat kaurajuomissa suosittuja.
Pelkästään kahviin kaurajuomia ei laiteta. Mattila huomauttaa, että maustetut kaurajuomat sopivat sellaisenaan kylmänä juotaviksi, murojen joukkoon tai puuron keittämiseenkin. Kaurajuoma sopii myös leivontaan ja ruoanlaittoon.
Kesäksi Mattila antaa vinkin:
”Koita pakastaa jäljelle jäänyt kahvi jääpaloiksi ja nauti se myöhemmin lisäten lasiin kahvijääpalat ja purkissa vaahdoksi ravistettu kaurajuoma. Sekaan voi lisätä himan vaniljajäätelöäkin.”
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
