Oletko aina käsitellyt avokadosi väärin?

Hyviä rasvoja sekä kuitua sisältävä avokado hipoo täydellistä ruoka-ainetta.

Erään tutkimuksen mukaan avokadot voivat ehkäistä sydän- ja verisuonitaudeilta.

Tutkimuksessa lihan kanssa avokadoa nauttivien henkilöiden akuutit tulehdustekijät ja verisuonten kuormitus olivat huomattavasti maltillisempia kuin verrokkiryhmällä, joka ei syönyt avokadoa lihan kanssa.

Monet ovat törmänneet siihen, että avokado on kivimäisen raaka tai liian ylikypsä. Yleensä avokadopussit ovat ikävästi täynnä näitä ääripäitä tai niiden välimuotoja.

Ratkaisuna raakaan tai superkovaan avokadoon on laittaa se paperipussiin, jolloin sen tuottama etyleenikaasu ei pääse karkaamaan pois vaan nopeuttaa kypsymistä.

Tajusin tämän keinon tehokkuuden itse joitain vuosia sitten ja olenkin aktiivisesti käyttänyt tätä jippoa arjessani.

Mikäli kypsymistä haluaa nopeuttaa entisestään, voi pussiin laittaa banaanin tai omenan, joka tuottaa etyleenikaasua. Myös kiivit sekä tomaatit nopeuttavat avokadojen kypsymistä samalla mekanismilla.

Ylikypsiä avokadoja voi taas käyttää esimerkiksi leivontaan, jäätelöön tai erilaisiin kastikkeisiin. Homeisia avokadoja ei luonnollisesti kannata syödä.

Käytän itse avokadoa muun muassa leivän päällä, risotoissa ja puuron seassa. Avokadon ylivertaisuutta alleviivaa samat piirteet kuin raejuustossa: sitä voi käyttää niin makeassa kuin suolaisessa ruuassa.